標題:
[藥膳]
蘆薈食譜
[打印本頁]
作者:
vandas
時間:
2013-3-19 11:09 PM
標題:
蘆薈食譜
本帖最後由 vandas 於 2013-3-20 02:57 AM 編輯
' Z: e4 _) s; @& o+ B公仔箱論壇
公仔箱論壇! w- Q8 X8 y* G1 I8 Q# G
幾種蘆薈食用方法：
os.tvboxnow.com9 v& Y* \ k. N* \9 S5 n! }7 S5 [
" m; L, m8 |4 @) r8 z4 |
[attach]2124386[/attach]
: W) o" i; R; ^ n1 T J7 v
# m" i% O9 I! S" d
蘆薈炸蝦仁
# J, ^$ M! f% {5 o. x6 \: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
`( F0 ~, {) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。
os.tvboxnow.com) E9 ~& {/ T \
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。
$ W3 W. _8 r/ }3 Y, I5 S" @3 ]1 G1 Uos.tvboxnow.com
調料 食鹽、色拉油、椒油。
( ]! @9 h4 R4 o3 m2 `公仔箱論壇
' T( n5 n6 e$ @& W7 q% A# b y
1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n( Q8 x; z6 z" S S' d
2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' f d6 S2 D5 y7 _
3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。
8 {( ?9 a7 |8 w& B; X0 K3 v
os.tvboxnow.com% _' q P* I% b6 o( s V. k
1 |$ q5 i( E3 N! g
蘆薈香菜湯
, h* l+ v5 `1 `' b2 z+ N3 g' {' A& qtvb now,tvbnow,bttvb
* Z- ~3 V0 d; u2 R
主料 蘆薈葉肉100-150克。
/ X) F- y$ ~. k' n: J! y- c* }
配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。
& n; ^ ]* _+ L公仔箱論壇
調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
" P2 |7 M- C9 Z
os.tvboxnow.com5 i: D: V! j5 X7 P y
1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。
; {" f1 [6 a4 v( O7 j. U
2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。
公仔箱論壇* m. |* z* ~% a% v/ }0 v
3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。
$ L5 ?2 q! n3 d9 `
2 r: |0 H6 N( Z: [* W4 F0 g0 ctvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com% N- a/ v1 H$ G* Z; {' i6 c9 e0 J
蘆薈素炒西蘭花
1 o# D7 z4 W# w2 ]
tvb now,tvbnow,bttvb/ }( s. K% O3 J+ Z* S
主料 蘆薈葉肉50-150克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I5 E$ P. u; [1 Z0 y( G2 c. W
配料 西蘭花25-50克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ j4 V$ B) H- z
調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。
2 }$ G' d. {: ?' [
' _9 |3 g$ B# u
1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。
+ v1 X7 A _7 S e+ f9 ]+ G
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。
5 p* J' a, B; z3 H0 Z. l# s2 F, F
3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。
0 ~+ v; u$ |5 e& V# X* g
1 K* ~1 Q8 f ]/ }tvb now,tvbnow,bttvb
: I2 ~7 n' N- R7 ?2 N' [! r% s
什錦蘆薈
2 o9 W+ _( N! w9 B) S- q3 P& j. Zos.tvboxnow.com
& @5 u, C) Y0 I9 W6 o5 h公仔箱論壇
主料 蘆薈葉肉
# @: S7 Q3 P" h" l8 m
配料 山藥、藕、山裡紅
+ u- E2 w) c2 v, d' P J
調料 蜂蜜或白糖。
4 r( J6 R) I6 \ U" ]+ n/ [7 b3 uos.tvboxnow.com
公仔箱論壇) J% ~/ B4 `& k* R
1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。
公仔箱論壇! n# Z2 {, U4 c) X
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。
tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 T& b% d% E3 Q$ k
把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。
% Y! b t# e0 X+ m% N# d
除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。
" x$ l) W- g% h) }os.tvboxnow.com
把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。
4 h$ m7 g0 d5 l, l6 d; m- n* h
3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。
, Z X9 ?; [% q. f B/ R+ \; [
/ h; [% r4 s% m, h8 qtvb now,tvbnow,bttvb
- S$ M/ C3 j" X8 d! o( f7 j
蘆薈沙拉
' p. l) i, K7 m8 k% B) Y9 V公仔箱論壇
os.tvboxnow.com4 W7 u& ^" R$ M% o
主料 蘆薈葉肉
2 |4 `" B& x* y- ?9 a- x" T+ Vos.tvboxnow.com
配料 水果
公仔箱論壇# h, _' P8 |9 i F
調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬
+ w' m" I0 l2 U8 W. O
" x0 [4 V* p/ ?0 m! ^9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。
tvb now,tvbnow,bttvb( v( ]5 \7 f3 }4 q' I3 Z
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。
" ^9 J% P! V0 k# q
3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。
{( \5 O$ ~! s7 ^$ m/ R3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。
. \4 I5 [( U: M
9 ^2 g* F# H/ F+ k Q& A- j- g' @
os.tvboxnow.com0 K' b& u4 T! y" v6 T
蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。
, B0 W% H5 a' u. X) J: Q
tvb now,tvbnow,bttvb; ?* |6 i \( _ _/ ]$ B
步驟如下：
+ H* M# C* Z8 v$ M9 d- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com- ~- ^5 w% Y- E2 e/ A( s9 ^
１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準
; E5 F! K4 y3 c, f3 Y8 P, |公仔箱論壇
２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分
公仔箱論壇1 N2 P7 ?2 Y' |# v* t
３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮
; D/ `+ C& T2 w3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。
. s6 g4 m) o0 r* ]" |5 R8 N+ R
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q) g8 }- {! A$ I1 z! t! n' Y
也可以參考以下圖片及視頻
:
$ ]- H* z, @; u# W
[attach]2124387[/attach]
5 E5 F3 s5 G% W, G- {9 [4 V" l
[attach]2124388[/attach]
os.tvboxnow.com2 c* v- f" W: V: F
: q- D( I( v% U4 X* g- u公仔箱論壇
[youtube]PEKcEpqTvRI[/youtube]
tvb now,tvbnow,bttvb, K6 c7 z* T- g9 i6 o/ b) p% o
6 G0 [7 l0 Q/ `9 e+ D3 \公仔箱論壇
若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。
, P. L$ t/ ~* c! j3 ?+ P% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z* p6 R5 y) ]0 k/ {/ O# l
tvb now,tvbnow,bttvb# V p/ r# c% D3 R& T# o6 V
蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但
體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
. G! I; K$ V2 M7 K& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果
。
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! e0 Z! F% }* d! a* T/ _
! \* X2 Z8 r. Q5 z7 n* d2 g
. q: z+ _6 L t% |os.tvboxnow.com
蘆薈其他用途：
P/ j1 o6 ]2 ^$ b$ ] mos.tvboxnow.com
公仔箱論壇" z9 R0 H* S4 E) K
一
、美容的作用
$ Y1 e& K2 n, c6 X v公仔箱論壇
保濕
$ O( F- Z" f( K& Y5 Y8 C4 ~
防曬
公仔箱論壇7 f$ H6 m: s" m& H {8 R2 g
os.tvboxnow.com* Z& ]8 ~$ P, l" Z% [9 P
二、藥用
1 t) F& }& c1 mtvb now,tvbnow,bttvb
抗細菌、真菌
8 b# M. w0 X& P+ e/ u3 zos.tvboxnow.com
抗濾過性病原體
4 j5 U2 B/ W' ?- R9 R: x. ?4 c
免疫刺激劑作用
tvb now,tvbnow,bttvb( w1 L! E9 t) T4 H" T+ I0 [& T
消炎作用
. x3 U% |3 u/ f
傷口愈合作用
: ?( [+ ? p+ [2 q) ?3 E6 c. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
增強噬菌、解毒及清潔功能
: Q; {: p6 z# l1 Q2 s; d
免疫與抗腫瘤作用
# \3 f1 \( L9 V- N" N. F0 m
os.tvboxnow.com! u9 M a% Z5 U3 [2 a
% q4 s+ c+ B3 j2 L& _0 y公仔箱論壇
補益：
/ s3 A v2 b6 ^2 ios.tvboxnow.com
蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。
os.tvboxnow.com0 u$ O& z( u$ b0 m. H
tvb now,tvbnow,bttvb" _8 M$ x+ Z4 Z: m8 I1 q
蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，
癥狀包括
劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。
tvb now,tvbnow,bttvb/ R. ]: ?8 V# Q2 | M& a$ U
公仔箱論壇. u9 I* N% F- J _& ]# q
因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。
$ z/ h! Z9 A1 \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
