公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:27 PM 標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w  W. s& z0 u
2 隻(去骨)雞腿
200 克粟粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N5 V3 x( d; A/ M
醬料(混合)
1/2 小匙(切碎)薑花$ G) n. P! W9 L8 m1 V) A! J
3 條(切碎)  紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒" l% w4 K* a7 h- w4 W1 u: V3 ]
8 粒((擠汁)桔仔
4 大匙蠔油
4 大匙糖
3 大匙清水

醃料7 ?: A4 d+ g5 u4 H
1 粒(打散)雞蛋
1 大匙蠔油' z( h* m9 J; G- w: ]4 M" C, G4 ]/ T
1/2 大匙蛋黃粉os.tvboxnow.com( O; x- H" ]$ n9 R! S  ]
1/2 大匙粟粉
1/2 小匙味精
1/2 小匙鹽8 L& j  Z, Z3 h1 x. M' r
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l, N- p* o4 L0 w5 ?# M4 J+ s0 W

做法
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。os.tvboxnow.com- }; L, ?  A9 D4 L. D6 N' d
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。; C6 r# o" Q' c6 N1 C( @/ |

INGREDIENTS
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchos.tvboxnow.com4 {3 N7 f5 t* x3 D
# j4 G; b, A3 ]2 B7 N0 E
SAUCE (mix well)
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
! a0 x) s) R  m# x. H6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i% M6 Y: ~8 R; S) Y) g) n5 {  j
MARINADE
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
tvb now,tvbnow,bttvb; n$ U0 [5 O; R; z; I& _7 j, A0 l
METHOD  e  Q, \- J. L7 I+ M0 I
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^5 t8 {! [* f6 `1 M9 S' J; g; o
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.

桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)

tvb now,tvbnow,bttvb# @4 A4 y) K- I t$ `! V6 F

[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)