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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:25 PM 標題: 八寶雞翅

材料A
12 個雞翅

材料B（混合攪拌）公仔箱論壇5 x# I' |" {) b5 y
400 克(去皮剁碎)花肉. O( v* S" [* g, \4 f
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
5 片(切粒)紅蘿蔔
1 粒(剁碎)大蔥' a+ X2 c. {8 J$ |# M
20 克(切碎)芫荽+ r; F+ Q7 G3 ]2 {4 z$ }
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調味料
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x6 w  F8 l. ]$ O3 {& U* ^$ K2 O
1/2 小匙味精
1/2 小匙鹽公仔箱論壇* l/ N5 e9 n# B2 |3 ?0 f% c0 P
1/2 小匙胡椒粉
1/2 小匙麻油
1/2小匙粟粉+ ^1 s6 X% H8 S* a, v6 U. i

醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: I0 i0 a7 ]) I/ P1 C
2 粒雞蛋公仔箱論壇  D$ b2 N- A( f  z1 u
1/2 小匙味精os.tvboxnow.com" m5 Z" a- F4 n* Z
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb  x* B4 `+ Z0 O% \9 o
1/2 小匙蠔油os.tvboxnow.com9 l1 |, |/ |, l
1/2 小匙胡椒粉
1/2 小匙麻油
1/2 小匙紹興酒os.tvboxnow.com4 ]: H' T3 u1 w/ e  Q, h
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做法
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z4 f, B' j: \4 N) K% x/ K
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W, q3 y1 E, h
3. 把剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。

INGREDIENTS Aos.tvboxnow.com- x# T! O* ]* d$ _  f# F+ h
12 chicken wingos.tvboxnow.com: ~' G8 S3 l& ]* r
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INGREDIENTS B (mix well)公仔箱論壇/ M0 w0 d: w" G3 x) n- q
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L7 N4 ]& P5 j0 E: u$ g% `% Q
SEASONING' T* L! ^" R1 n
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch

+ r+ i" W, _! H$ }* ]' v1 e1 @" G9 UMARINADE
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇5 B& n! F  w" _% ]$ ]" k2 {

METHODtvb now,tvbnow,bttvb6 {% c$ ~5 b' e/ r+ t4 {
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 \& K) ~  B9 V+ r/ r) f
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.os.tvboxnow.com" L0 {9 J- Y+ z
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.  k# e& m9 O, F7 e6 R- F7 C
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb! G0 ~/ G( V& T0 @/ G/ @) P, ]
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八寶雞翅(Treasured Chicken Wing)

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