標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995
, m/ z+ f+ k: Q" Gtvb now,tvbnow,bttvb伯爵香檳os.tvboxnow.com" Q) ]" M6 r* q: ?) ]1 H
公仔箱論壇+ ~- R6 k0 Z' G" d1 o  c+ @+ ^4 ^3 u$ Z
產地:法國 香檳區 Champagne, France
& U& {' ]$ u) S+ f4 J1 b# Q種類:63% Pinot Noir, 37% ChardonnayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X% r/ c" p( n/ r, d
年份:1990*, 1996
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) E/ F' i& h, ros.tvboxnow.com
3 ^& ]; i+ y; ?$ q, u3 E酒評
3 i0 k  |2 ], f6 MGrande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。1 O& h  E, T% ~

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) A/ b- B; {' c/ c% ~! v公仔箱論壇Dom Perignon, 1993
- G+ n- M2 E" R! m香檳王
- g! X- b- y0 a5 a+ X$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `' p' }0 i1 i* j5 Z3 n8 S公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France
1 @% Q. @6 ], a& M  `5 c- ?3 e公仔箱論壇種類:Chardonnay, Pinot Noir$ k3 J8 t8 ?; r  b2 |! k7 J" d% n
年份:1985*, 1990$ Z; |* S! r0 o
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7 l& D6 e" K& y: Q* J- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒評os.tvboxnow.com8 i; C. t) j) ^9 d: G% B) u5 S
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。tvb now,tvbnow,bttvb* g1 L0 q+ |9 k) ?  [
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$ U! i1 p$ i  u+ j5 p. pVeuve Cliquot, La Grande Dame, 1993
- p9 A2 t2 y+ y& D# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檳貴婦. n3 g; h" \/ C' |

9 {1 l8 F. H- o8 G公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇7 n, e0 K3 O9 z) d  k: P0 n" e
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
# A6 z+ f) h, z) a! s2 _tvb now,tvbnow,bttvb年份:1985*, 1990
2 e2 D7 I8 W& b" z/ K1 F公仔箱論壇os.tvboxnow.com8 G2 G& i6 A: E( {9 V
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酒評tvb now,tvbnow,bttvb& c& O) S; s0 A& ]) E* p' q) {( J
從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。
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+ \9 I. ~' }5 g% E1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993
* s0 h7 `) }. `3 L! P6 F% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B+ W+ A2 W$ ~" I$ m6 P( h
產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H, h8 S1 z8 Q3 N
種類:100% Chardonnay
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Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。
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; P: n7 x7 y* C* K2 f/ l5 QBollinger, Grande Annee, 1996
8 Z# C, v- L& N5 u; A7 ztvb now,tvbnow,bttvb
) H, B% f  Q* O- stvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R- _& i" O( }
種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay
! u( P# f' U* I  q  [os.tvboxnow.com年份:1995、1990
2 \1 h& m3 {  o- d  q1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |9 s: J" \; U

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, d2 H" P" a% n2 d; h/ ^$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( ~, l# W+ g
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, Q; s- S, _. _9 NBollinger V.V.F
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
' f8 Y8 P9 C+ h4 I5 d( `tvb now,tvbnow,bttvb種類:暫不提供
! Q& R  G. P1 M8 g: O" O% ktvb now,tvbnow,bttvb年份:1990
% m, ?5 {4 X8 o" R5 t5 [# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酒評
8 b" K  R3 }% ?/ e1 l, f$ k. h: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。3 x4 Y( G( Z2 Y9 V: C  u+ V
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Cuvee Dom Perignon RoseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ G" d, L1 I4 A# @5 f% q; k
粉紅香檳王; p5 {9 e8 N' z2 B: |# ~. x1 Q

9 A$ d  C# s7 P! D0 ?9 U* k產地:法國 香檳區 Champagne, France
. y; L! ~8 W" _, D7 Y# ^, [tvb now,tvbnow,bttvb種類:暫不提供
/ B# ?2 _* J0 d4 v公仔箱論壇年份:1986 , 1990
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* i* w- ?8 ~; B2 |. Q5 h% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [' c( o# @+ i& i6 J公仔箱論壇酒評
' p* s7 ?, L" Aos.tvboxnow.com紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _1 i$ a- y) `

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. v; O5 ~  x& `2 a/ a3 x8 Zos.tvboxnow.comVeuve Clicquot, La Grande Dame, 1995, e: d" y; c' P

! j; T2 }" P& `# o" z9 g) C* _4 rtvb now,tvbnow,bttvb
# C  r2 I1 Q6 A+ _1 o公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇9 C1 W# A* [$ q: w- i/ {
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb/ k& [. {% s: Y" n& O! M8 m
年份:1993、1990、1988os.tvboxnow.com+ Z2 U7 W& N7 v8 Y1 o4 ~8 L4 Q

  C& s, M* Q, ~& a! ]os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c0 o6 N$ ]# v/ g, }4 Q
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最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。
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Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996os.tvboxnow.com! E5 g4 y: j  b, {% l5 ]. k
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
/ W; O: z* v4 I: K! \/ `公仔箱論壇種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay
) @, h4 l: Y! q1 C公仔箱論壇年份:1995TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S" n6 v9 w- w  r- v

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1 S% s& v; R- n. _9 J* Ktvb now,tvbnow,bttvb另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。
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! |# n5 Z& }7 f. P' `. V2 |5 l公仔箱論壇Dom Perignon, 1996' S9 e- K; E* I: v' A. j! `' a

4 G( X' C: }( c: j- i& V公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France
+ T9 ?) c. x1 a6 V# O公仔箱論壇種類:Chardonnay、Pinot Noir
* s- n% H6 s/ e公仔箱論壇年份:1990
: b- ~* Z% n- B* Y: W$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b0 C! ]6 @4 z
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: u; \3 d# m+ |$ ?公仔箱論壇這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。
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) `4 B  s6 y0 D# w# D  E% \4 [tvb now,tvbnow,bttvb8 J& g. j% @( i& r5 ~
Krug, Brut Grande Cuvee, NV
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產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb4 P- W, m4 J0 l! _; @
種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
7 I- s0 e* E" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:無none
0 ?) v! i$ ^2 g1 J0 a+ W  L' \公仔箱論壇
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; k/ V+ S6 J/ y! \+ Q4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing

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作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:

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作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic

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