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標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995
* T! B% a8 n5 j/ v伯爵香檳
4 y  N6 S5 Q8 G" g" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \. ], ~: L! ^: R4 U. j
產地:法國 香檳區 Champagne, France
/ E' e; s# ^* k/ ]* L# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
: j! ]3 {: _) |  \3 n公仔箱論壇年份:1990*, 1996TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T6 {+ `0 i# o9 a0 V; G$ u8 n

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酒評
* v; d, u) r. V4 e! [公仔箱論壇Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。os.tvboxnow.com/ ?+ I$ e  Z1 ~0 j" ^" q$ L

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5 T& o: r) {. Y: z1 W6 O! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dom Perignon, 1993+ V- f( O# q" ]' S0 s" N
香檳王
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
# }6 C" T3 E) k: C6 G公仔箱論壇種類:Chardonnay, Pinot Noiros.tvboxnow.com2 b+ [# z$ ]7 ^2 d
年份:1985*, 1990TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V$ d( t- z2 R( E. c$ S5 p: ^4 Y
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這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。tvb now,tvbnow,bttvb8 d. N! R6 n% A
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  c# v, k1 ?" ]  g! K) T& A  d2 IVeuve Cliquot, La Grande Dame, 1993
, b9 Q$ N, _3 ]% sos.tvboxnow.com香檳貴婦# I- l: e. _$ l2 _
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
) N7 t+ O( n. q, F2 D9 ~1 Ios.tvboxnow.com種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
( l" y0 l- r* X  h' o) }公仔箱論壇年份:1985*, 1990
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酒評; r$ k+ ~+ y2 z) \. u8 |* l) Y
從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。os.tvboxnow.com6 U4 B3 x4 p- E' q& b4 r3 p+ H0 l

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Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
9 S6 s+ b- a" w0 oos.tvboxnow.com種類:100% ChardonnayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# V0 p/ B8 K( w1 ]

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酒評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X' ?3 v; R; y7 S
Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。
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Bollinger, Grande Annee, 1996
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
+ t3 M9 W" ?, w/ d. E  Ttvb now,tvbnow,bttvb種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay
6 a4 X6 ]. o" M3 U7 t年份:1995、1990
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1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。
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Bollinger V.V.F
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
' \4 B5 d& k0 e3 |: V6 S種類:暫不提供tvb now,tvbnow,bttvb+ Y2 U$ ?0 t* J# U0 P
年份:1990
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酒評( y8 e: Q  D& l# _
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。os.tvboxnow.com) A  T" \& R5 O  X1 x- x

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1 A$ k0 U/ Q7 O. h' Q$ Y, [( ^os.tvboxnow.comCuvee Dom Perignon Rose
! w) J- y6 R0 b( b7 {5 V粉紅香檳王公仔箱論壇8 D. o& b, s2 |* i
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
( Q5 |, A) W' |6 Z5 N6 s公仔箱論壇種類:暫不提供
& a3 L! U0 r- L, Q年份:1986 , 1990os.tvboxnow.com9 e% H$ O6 G+ R! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]+ m$ |6 l/ i5 |
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$ K) x9 m% f8 x0 xtvb now,tvbnow,bttvb酒評1 U, H# {) K+ N! H: X5 n: I' ~5 N
紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t. f! w& A- q  G$ I! q

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Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995os.tvboxnow.com# p( ^6 {( L0 S6 t. j5 K( G
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
- f$ b$ J& T" `( h/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb3 I' m0 }; b. d0 W
年份:1993、1990、1988
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6 Y" M7 q% |) X2 F2 R$ Bos.tvboxnow.com最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。tvb now,tvbnow,bttvb1 [) H2 z, `' q0 Q* m
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' `0 F: e  i: _: a) RPol Roger, Rose Brut Vintage, 1996
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7 \% b: m+ Y: f$ {* C, a# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地:法國 香檳區 Champagne, France
+ n2 j7 L# @8 D: s, `種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay
" ]0 A6 v% F# ^1 h! J/ Q$ u' i' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1995公仔箱論壇8 o: M4 w$ j/ \& p9 T8 p- A5 L; |

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另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。0 f+ F- p/ D1 z7 ^6 ?( ?
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$ |. P' V, J3 z4 P; q7 d公仔箱論壇Dom Perignon, 1996
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
* S1 ^' L: \9 Q4 J9 y種類:Chardonnay、Pinot Noir
0 g4 x* I; j/ Wtvb now,tvbnow,bttvb年份:1990os.tvboxnow.com" |/ M' `+ \2 n1 y/ k" L7 @& @* `

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這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。公仔箱論壇/ c& S1 t/ W1 b2 W' p( {# Z
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' q! W& A' l! OKrug, Brut Grande Cuvee, NV公仔箱論壇$ Q5 A( j& h4 O  I6 F+ r. M
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
' O6 T: R3 m/ N; Otvb now,tvbnow,bttvb種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
2 k5 |9 @  P. R) L8 q+ l3 Aos.tvboxnow.com年份:無nonetvb now,tvbnow,bttvb8 a" L  j3 H" \& K( l. h

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! ^: K5 d) D# }9 R3 q9 dtvb now,tvbnow,bttvb這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing
作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:
作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic



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