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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:38 PM     標題: 清蒸雞精生魚片

材料
2 S+ Z5 ]/ l" v$ \! r4 Gos.tvboxnow.com400 克生魚片
# O$ _, k3 O0 b) I7 n; I$ d7 R公仔箱論壇30 克(切絲)薑
$ U( g2 I7 |* m. Y! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯雞精8 y( y" N% X/ l$ \
1 棵(切碎)芫荽
3 p* u3 ?1 |+ q0 H* }) ]9 m- r3 q) u  H& ~+ Z, J1 j* M, x! b
調味料(混合)2 w8 Z% q/ C$ ]3 V' q# h
1/2 小匙魚露公仔箱論壇# x3 U/ j: o7 h1 j$ A% p6 f1 E+ d4 ~
1/4 小匙糖
! D  _7 t$ i: X/ h6 w1/2 小匙麻油os.tvboxnow.com; g" |. Y! X8 y7 }5 l9 M
1/2 小匙紹興酒os.tvboxnow.com* G% w) N1 S7 o. j# X) r
1/2 小匙生抽os.tvboxnow.com, ~" R2 F( E+ L) l! ^! l1 r! o
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做法
0 s) f* R5 M2 z% R" d" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
/ h0 K. {  _, R; A. X$ Y; v% P5 z2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
6 F  `) i' B4 O' q5 ^) Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb' I) A; z) U2 q' g6 o
◎ 也可加入少許的指天椒。公仔箱論壇1 W, S3 y3 B6 G" Y
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D0 R1 a1 F( D0 {
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
9 ^5 w, b1 \* n6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y8 S9 z; ]0 \# M; e2 ~! P, }tvb now,tvbnow,bttvbSEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb& i1 T( B8 o1 [' j' p7 T
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce/ _8 g$ c/ q% K4 I
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METHOD
4 T( d  W) J1 j3 }  M( ]& e' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
6 w, @! j- y- N% g* G- @9 v% G$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]1 c$ ~$ |* P" k+ d
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.公仔箱論壇" h* j/ ^% U1 C  N

* `1 u& w2 }( K7 I, b* q: w" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X7 v* k5 s7 S  ^( W8 n1 D# O
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. c, f7 M! g* ]* X4 b% J[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]
作者: hkec    時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?os.tvboxnow.com/ N9 l. V' t7 n1 S* l: m
會唔會咸死.



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