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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料
; y& L' |0 K3 H# u. A9 E: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(去尾)茄子: P1 c+ x& _9 y; q  X4 I$ |' Q
3 瓣(剁碎) 蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb/ o2 K, X! r+ I' ~7 D
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb' H* _8 ~! l2 O, H' b
tvb now,tvbnow,bttvb8 d  M! i  j4 M' z/ L. D' O' ]
調味料(混合拌勻)( G0 A- R6 N/ I$ ]
1 大匙蠔油
5 n0 F) O$ F5 o3 l* O1 小匙生抽
- Z( D2 r; X) bos.tvboxnow.com3 大匙熱水
5 |/ z# T8 }. d- r5 ^, B" s, _0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒
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做法公仔箱論壇7 |8 G1 v0 Q- C# @, Y' I! h
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
, d) S( _& @; N* ^& w. p. f% ?2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
4 x# M, k" g" G+ d$ Yos.tvboxnow.com3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
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- l; W6 f4 a7 c! M2 a' Tos.tvboxnow.comINGREDIENTS- e+ M& o4 J2 `0 A) C
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
( {! A2 K% T1 c' G! Y6 B7 k; utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: W! D" x4 R$ d
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 l% z: U! x) i/ ]; l% N4 S4 V
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
* ?2 w6 W! I2 ?0 M4 P4 D
( t; b% s. ~. O5 Ctvb now,tvbnow,bttvbMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q7 F3 E' y; ^; `
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.os.tvboxnow.com4 ?7 c# ]; E' c$ k/ I2 R6 \) Y1 x
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
# W* d+ D. I  w1 Y3 n" [os.tvboxnow.com3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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" n8 N+ ^, Z: \& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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