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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
/ |( ^" G. K# L- S$ J, }, b8 Tos.tvboxnow.com鹹蛋黃......3粒(蒸熟)+ L) `" ]: G6 w; k  g' n
牛油......2湯匙
- x8 t/ ]( Y% ~: g3 ntvb now,tvbnow,bttvb! f) i3 s/ F2 N
腌肉料:& }. F& ?& T; [- B& }
粟粉......4湯匙os.tvboxnow.com5 t4 B/ }- e: i6 L5 m
雞蛋......1個公仔箱論壇. {4 |  ?& _% p/ n
醬油......1茶匙
2 g3 t/ C0 V: s8 q) `tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙公仔箱論壇/ J/ ]% T; n3 j
糖......1/4 茶匙
. Z/ q% g+ N$ A( u9 n0 F  z5 N4 }tvb now,tvbnow,bttvb
8 Y% \9 w+ V# Z9 W$ E- o- k材料B：tvb now,tvbnow,bttvb1 l. F, r5 U! u6 b* P
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)tvb now,tvbnow,bttvb3 c! j+ S6 p& d. c- O  @! r
食油......半鍋(煎炸用途)
  k& ^. |& C! q+ P; @; \+ ^公仔箱論壇
0 ?7 Q2 [5 n8 A3 r( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程:
% U9 M, N6 G& Y- Y8 o& E, r公仔箱論壇01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
/ T5 V0 j! J% _2 a3 F公仔箱論壇02.將鹹蛋黃攪碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb" V6 J# I6 y! ^8 K0 a: c
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇& h$ }' e, O" R- m8 F# @/ u& L
公仔箱論壇- v- Y. c  e/ H4 [" r' f  {. C) h
Ingredient A:
. y/ y1 V) Q( |3 B- itvb now,tvbnow,bttvb500g pork belly, sliced: e4 B6 q) b, k
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
1 r) D, T: c# J+ o
; x; _/ F8 i7 @$ u公仔箱論壇Pork Marinade:os.tvboxnow.com& F" O% d5 O' t- E
4 tbsps corn flour
  u: k  T+ g  j/ Los.tvboxnow.com1 egg
5 n2 ?- |7 y) `, K4 p+ @1 ?os.tvboxnow.com1 tsp light soy sauce
* F- I; X  T" ~  g) w9 o9 F* ~1/4 tsp salt
& H; l& e+ L- p" M7 X  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp sugar
: V) G% q1 F% O" z& L) V
0 M7 M: G# n. ^, |公仔箱論壇Ingredient B:公仔箱論壇4 n( n6 R& p! s/ b2 w
3 salted egg yolks, steamed
( W2 o9 a- ~; i5 R3 V# {os.tvboxnow.com2 tbsps butter
( F) o3 p* S0 dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z9 r9 _3 c# g6 ^4 z
Method:3 p  ]  N4 Q8 s7 u
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
1 K  u; H+ j7 M  `8 Aos.tvboxnow.com2. Crush the salted egg yolk, set aside.
( S! Z3 P  L* N! m3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
# `6 m+ F; }, O  N1 wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M6 L& y( E! v7 a/ k




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