標題:
[中式食譜]
鹹蛋黃沙豬肉
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-12 11:03 PM
標題:
鹹蛋黃沙豬肉
材料A:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |5 K+ H& H7 {* K! W# {8 x B
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
/ e" N( V3 w+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
牛油......2湯匙
, V) I' P& n0 T+ Fos.tvboxnow.com
公仔箱論壇 }& j; E$ x" Y$ V/ A, a
腌肉料:
os.tvboxnow.com! m5 T0 }% S7 [+ m g9 a& ~* F3 J& @
粟粉......4湯匙
os.tvboxnow.com1 p! x% P$ H0 K( k/ b
雞蛋......1個
: }" P+ R) w" }
醬油......1茶匙
H+ B# V. X+ y2 W
鹽......1/4 茶匙
' d8 g4 P/ x: K; |5 z
糖......1/4 茶匙
公仔箱論壇' F+ F! l6 \1 ~+ W7 B2 L
" d8 h& O: l. G. o) Z! H
材料B：
J5 m1 p0 o# q- M8 |6 O: N5 @5 fos.tvboxnow.com
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
& Y W9 X8 J6 H4 N3 x
食油......半鍋(煎炸用途)
, n U- O( S9 f9 S
公仔箱論壇: T5 E7 e( @% x# G
烹飪過程:
( Z# T* E: g0 P& @% F ]
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
6 _' e3 j4 v5 Y/ s1 C( B7 \tvb now,tvbnow,bttvb
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
' u- b) w! H/ F! y! O公仔箱論壇
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
os.tvboxnow.com' r$ E% m" L2 A8 W3 `5 J Y
tvb now,tvbnow,bttvb% ^# J: v0 d, A9 c- D
Ingredient A:
+ \% J/ O7 \& ` G- N1 x6 Utvb now,tvbnow,bttvb
500g pork belly, sliced
; `% ]% B8 @1 @8 y0 |. s* U公仔箱論壇
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
! o6 F0 p" J: E公仔箱論壇
公仔箱論壇5 f; t3 a( {- L. E n+ R+ O
Pork Marinade:
- y/ m9 |3 ~6 r. Ttvb now,tvbnow,bttvb
4 tbsps corn flour
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% T$ ~6 t8 u; v7 ]5 b3 Z) @5 o* J
1 egg
/ a4 {2 U/ g t+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 tsp light soy sauce
* { }( Z0 ?7 U, X
1/4 tsp salt
( ~) O4 _/ W+ T& @7 d( }- b% o4 d公仔箱論壇
1/4 tsp sugar
1 u; e+ v% r) P* S2 U, j
: r, c# U$ Y E* ~; C x& N
Ingredient B:
, f$ r+ H% l* f3 o# E, X; E
3 salted egg yolks, steamed
. a9 x* {' d: u: o% {4 l
2 tbsps butter
tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ b$ i6 [+ F5 e. ~
os.tvboxnow.com: e. s/ q% f7 D5 z {; F3 r: [: Z, K
Method:
公仔箱論壇$ T/ [& T+ g- c# D
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
$ E+ |9 M6 [! i$ W
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
$ J# f# Y- V) c0 {. [- D8 ]
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
% [- i5 H. @- ~公仔箱論壇
+ ~% T* R8 w* D2 C
鹹蛋黃沙豬肉(Fried Pork with Salted Egg Yolk)
- Y5 [+ Z/ V! }2 \) J+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
