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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A:
2 D3 \" w; H9 `5 M3 i公仔箱論壇排骨......450公克(約2支，斬小塊)
+ m( O( C8 b1 Q, I1 `5 S* l' Y/ jtvb now,tvbnow,bttvb% r0 K- B! J$ `. m6 c# g
材料B:公仔箱論壇& |4 [7 ?+ W& X/ t# _
香菇......8－10朵(大朵)公仔箱論壇; s9 V- n/ t) U- c2 m: ?0 H' L- Y# j
清水......350毫升
, x, w1 u+ N  y" Z, ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ Z+ w& i" C  B7 x
材料C:: x4 C, Z  J; N3 R* p0 m
蠔干......100公克os.tvboxnow.com: l) Y: Q( Z& q1 H& x
清水......200毫升os.tvboxnow.com) `& ?/ I: Z2 j  P; _+ q# Q
' F3 n8 n4 w% C5 g4 t
材料D:/ o8 Y$ y4 G# R; ?6 A; f2 v
瑤柱......30公克os.tvboxnow.com1 o' }+ H: j4 C4 g5 f/ o" c* R
清水......100毫升公仔箱論壇% P0 u& A6 E2 d7 P
tvb now,tvbnow,bttvb: z; m0 K, M/ Y" n5 y/ d9 ~) S5 e
材料E:
$ |7 X+ V; O! r$ E+ g+ W髮菜......1小撮、適量
' X# c# e8 u2 a+ F$ B. b4 ^公仔箱論壇食油......3湯匙
. F5 i5 w, R/ B, j2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [4 f5 A# Z% W- d: x9 r
調味料:# P- Q, h8 ^% C  o+ S; j. b% J
蒜茸......2湯匙
  Q1 u9 z. r; N+ d! o+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......250毫升
5 ~, H; o% Q8 {$ T7 i$ Q; ?5 i公仔箱論壇鹽......1茶匙
! A3 z% N  C1 s: \( o% x3 _tvb now,tvbnow,bttvb糖......1茶匙
" S  S# r) P8 y醬油......1湯匙
/ x# u8 j" N: }4 Y
* |$ c  y& c: d3 `' K6 @. _2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程:os.tvboxnow.com. r! f, W5 k! A$ }7 ^, [( h4 B
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
, K7 e  N& h4 X( ~: H9 \) e# w: ytvb now,tvbnow,bttvb02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
- O' f6 Z& H# ~( X9 ttvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
/ c& ]. }& p. k  J( U, c+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
2 E2 m, e# |- }0 Q, n' a/ eos.tvboxnow.comIngredient A :
1 _2 _; Z/ A" ~  p5 m: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb$ L8 g; T3 k/ m0 F2 X( u

3 ^& S* o2 f1 C0 qos.tvboxnow.comIngredient B :
. ^& F! \+ I) M- q! g$ S公仔箱論壇8-10 big-sized dried Chinese mushrooms2 B1 ~2 e2 O7 E- ]; w, C5 W, L' l
350ml water公仔箱論壇& S( ^8 V) M3 h2 B
os.tvboxnow.com: x) V8 v! s" a* U5 Q3 Z
Ingredient C :tvb now,tvbnow,bttvb; X3 T& [7 Z0 x' J7 _# R
100g dried oysters公仔箱論壇1 _' ]8 ^8 `2 b8 h
200ml water5 ?! m' f+ r/ D/ M+ J3 x& |0 G) G0 t

* s' g# J! s+ U5 e) \* u% Jos.tvboxnow.comIngredient D :
! }) }) ~; g! p) ~30g scallops
6 o: _9 O) j& z+ y+ q1 @1 O公仔箱論壇100ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D9 |% d, m1 Z

  s+ E9 A8 a' x- h/ ~Ingredient E :" X4 u) b. H  M: P' D4 j9 D6 m
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)os.tvboxnow.com$ }4 L, ]. ^. i
3 tbsps cooking oil
% |# E# a; V  M% k) }; f) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k5 `6 f* J/ {8 Q5 i5 {/ etvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _$ |! k1 o- u; r# o* `4 h4 N9 H4 O, H) ?3 T
2 tbsps crushed garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g. @% ~" x& \6 h
250ml water公仔箱論壇' M8 r/ H4 |; ]7 \% m" L
1 tsp salt
0 x7 b4 M1 I2 d7 f+ R' n, I1 tsp sugar
5 `9 @1 U% m  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce
6 D8 Z( S9 p# k$ Htvb now,tvbnow,bttvb% ~( s/ B/ b( k6 m4 ]$ j& |9 h6 _
Method:
( t6 y% W4 O9 G  [4 G- X7 ^; x01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
/ Q9 S( m# [- b( b2 L公仔箱論壇02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.os.tvboxnow.com' t% p* g3 p7 Y6 |4 ^
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
5 z/ ?# F2 M! p0 Q! Z9 S! l3 M% Q7 `os.tvboxnow.com
1 w5 u+ ?4 P8 F' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~7 `; Q* A4 ^$ C& O8 M0 n! R




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