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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A: & _2 b- F9 X5 N1 N( f
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
0 a5 K% _' w5 b" r% M8 `6 F* f公仔箱論壇
+ ]4 Q$ D1 Y4 i材料B:tvb now,tvbnow,bttvb7 X2 C( z; {, P: D
香菇......8－10朵(大朵)
8 H6 w( I1 h9 V; Ios.tvboxnow.com清水......350毫升公仔箱論壇1 i# U% p& z% |' [7 H1 B" J5 Z

$ w6 R: g: c; E- j% I# r) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C:
8 w, R4 N# a  H0 _8 w* K8 [蠔干......100公克公仔箱論壇4 s$ }1 h+ k& }1 ^. D+ y
清水......200毫升' F2 ?/ _/ b6 A, ~( n

& Y: ~4 f4 G6 n2 D+ c8 h% m材料D:: n2 u. }0 b3 ^* d
瑤柱......30公克
+ p  L9 `/ c& E5 @4 Y" ^os.tvboxnow.com清水......100毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 p9 U4 N9 ~1 R) @+ g0 n* m& j
tvb now,tvbnow,bttvb; S! Z* b, L- t  y. o
材料E:
( \/ V% q; ~8 }. F; P+ Z2 a+ Fos.tvboxnow.com髮菜......1小撮、適量os.tvboxnow.com! u' O; @' q% B6 ?) f
食油......3湯匙" _# f3 }8 ~) E+ d# }5 L% D

5 G2 c' j, [% T; n& z+ r$ J調味料:) c- c  j. O2 f8 ~+ ]4 c
蒜茸......2湯匙
3 I6 }+ Q- x- ^, K2 V" F8 S3 g公仔箱論壇清水......250毫升
, h4 T" g1 m1 X$ N& _- Stvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
8 R+ f3 v8 x* D  W9 T- ^6 C糖......1茶匙
4 A/ `- n  S# H1 C% D# \$ U! k8 }os.tvboxnow.com醬油......1湯匙
6 I& f/ A/ ^+ g* ?2 s* K2 t公仔箱論壇5 ?' _# {/ c6 o& f
烹飪過程:
3 W: Z2 W3 S" D- q* Ltvb now,tvbnow,bttvb01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。( {; t- [" ]  H% ~3 P# L( R1 m+ f
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
5 k: k+ d4 k/ Btvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
2 l; ]8 @) Z$ e) @7 f( c( ?( {0 F5 t
Ingredient A :/ X, r( o) n: V6 G4 T
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
/ J. B' ~  C0 b1 ~* g公仔箱論壇9 l; D( i$ S$ D6 H
Ingredient B :tvb now,tvbnow,bttvb! p4 H+ n( Q7 s7 T* v
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
5 |: U, G( X; a' M6 B" Cos.tvboxnow.com350ml water+ W3 \6 N5 ?( ], g7 [, j+ @. ~  i  |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, m1 p6 h6 v* d, v
Ingredient C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P/ g7 H3 j0 C% d$ q
100g dried oysters
: Y2 t% ]1 f6 W/ h( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml water公仔箱論壇% s; O* p! b6 k2 n

, j6 \! B- N; N8 H& ~, h0 O7 ntvb now,tvbnow,bttvbIngredient D :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k$ ?1 v& T" a7 R1 J
30g scallops
! q1 ]) L% ~* C4 ]! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml water
# i  z# b5 v) t3 Q$ a! j1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J: n; E. j0 X/ M0 {# i
Ingredient E :
% b. i! p; X. {% O" Y1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)" Z1 \5 _- f& F% H  y
3 tbsps cooking oil
0 A5 v: j/ w/ ^/ w# oos.tvboxnow.com0 s3 |2 R. u% y" L7 S4 J
Seasoning :公仔箱論壇3 p& X/ N6 D! F) R* `! h0 l9 g
2 tbsps crushed garlictvb now,tvbnow,bttvb4 O3 P0 S4 l/ p  l7 i
250ml water
  C% v- J3 n( j# M" q2 v7 _% }1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb! Q# s  _3 K% ^- t2 S6 Z7 x" E
1 tsp sugar0 D- x- G5 p1 ^/ Z0 ]
1 tbsp light soy sauce
5 g0 k; m' Y% B7 ?7 X+ |$ {' g* L2 V8 j( u
Method:: K0 G6 P$ F5 W! g# s
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.公仔箱論壇  w# P, T/ b- x2 P
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
) d- M8 R" U7 a& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.os.tvboxnow.com! T5 f4 n6 o1 ?4 R/ Y

7 T2 ]6 I$ d# z! `& e$ p: b公仔箱論壇公仔箱論壇9 g- P+ c  s( D7 L3 t, Z




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