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標題: [中式食譜] 家鄉叫化雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:00 PM     標題: 家鄉叫化雞

材料A:
4 _. I7 {4 G, g5 ?$ w肉雞......1只(約1.5kg)
/ C' Z/ C' h+ |& aos.tvboxnow.com黑醬油......2湯匙
+ ~$ N. l& [8 V$ Q3 Cos.tvboxnow.com. Q# g, g1 j% y" ^/ d; F  j  K  Q0 N$ p
材料B:
- @6 V- F4 A' `+ N/ u雞上湯......1600ml
5 x3 I7 e( U' los.tvboxnow.com油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 q  _% c2 Z) E& I3 E0 F3 P9 l

: H, F9 |% q2 x5 |2 m0 _0 K( ?公仔箱論壇中藥材:
; ~$ m8 P! r6 J% `+ m當歸......4片
0 o" F/ g, h) Y3 A6 W6 s9 C公仔箱論壇黨參......4條os.tvboxnow.com0 o0 u  r8 N0 L
紅棗......10粒tvb now,tvbnow,bttvb! J) I3 e9 G+ ]! N' w$ c) O
淮山......4片os.tvboxnow.com; N8 F- D  J/ Q' q# ]+ Z0 {
枸杞......3湯匙
* [9 @/ s+ p/ \  E! B/ n, B5 F; l公仔箱論壇海竹......20公克
, ]; F+ t! m/ U' k  a& A- Z" b* X公仔箱論壇9 \9 k4 d0 F" W5 z" x* @6 Y) G
調味料:
: v$ i; v$ v3 y& [4 U) K0 Vos.tvboxnow.com醬油......2湯匙公仔箱論壇2 a% f' u: V% k/ D
糖......1/2 茶匙- Y  z3 d! W, l5 ]
鹽......1茶匙
3 i0 E1 ]1 V$ _6 j- `4 u9 t) k公仔箱論壇
& i9 G$ N+ C- @os.tvboxnow.com烹飪過程:
3 s3 z0 W! n6 `) o8 i01.將黑醬油均勻地搽在肉雞上，置放30分鐘，待入味。
1 U, {+ g( v- C% b! ?9 U公仔箱論壇02.起鍋倒油，熱鍋。先把肉雞略煎香數分鐘。撈起，備用。os.tvboxnow.com! x7 r  M: R; E5 ?) p9 C/ a- t" y
03.把中藥材下鍋略煎，再倒入肉雞及水，最後加入調味料拌均，用小火煮2小時即可。
* D( `9 h% \( o, @+ W9 _+ x& u' W0 R) Q7 x9 C: S
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb$ e* U" {8 A+ ?% e% b
1 chicken
9 u0 d: \( F  D5 Z& G# [, c' ?公仔箱論壇2 tbsps dark soy sauce
/ C& h4 G% ~( Q. hos.tvboxnow.com
  U8 z3 a" G, l; o) q9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
' [8 ~* x1 M* y: w4 Jos.tvboxnow.com1600ml chicken stock
8 ^4 \4 S' x" [, \# D' s公仔箱論壇2 tbsps oil
( F, X! O& P) p: I) t4 R" w+ X0 ?* ^6 ^$ _
Chinese Herbs:3 S% F/ U; T/ |3 n9 D/ F2 T
4 slices dang gui
# h* @  x6 G: E" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 pcs dang shen公仔箱論壇7 L* s, S. m& `, _0 O8 `2 N8 X
10 red dates
& j0 I3 p  x  ~0 t4 L! b# H4 slices huai shan
4 S8 T& E2 X* x  jtvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps gou qi zi公仔箱論壇% P8 s4 x% Q- g! ^& H! s& K; [- u
20g hai zhuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V3 ]! I. k  m- D1 j* o( c
2 N9 Q5 _2 \7 p  ?
Seasoning:os.tvboxnow.com3 H) `. W: {6 p! r- `/ @2 |+ x
2 tbsps light soy sauce
7 T; [# W1 V/ r3 d1 tsp sugar
2 l# h, j3 A8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt公仔箱論壇3 G6 @! a. W5 E
3 L$ e6 @7 Y) R
Method:
4 |* s- u/ V  U, y: g  x7 N4 bos.tvboxnow.com01. Rub dark soy sauce evenly over the entire chicken. Marinate it for 30 minutes.公仔箱論壇7 H& |- H2 S6 f. f" S+ l9 c
02. Heat oil and lightly fry the chicken until fragrant, for a few minutes. Remove and set aside.0 j) S" m' _2 Z! k( H" o
03. Pour the Chinese herbs in and saut?, then add the chicken, water,follow by seasoning and stir well. Simmer over low flame for 2 hours.公仔箱論壇2 k+ n; s% F9 R! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c, D2 c  H( `- f: m$ _1 Y
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:50 PM

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