標題:
[中式食譜]
花香漫滿圓情夢
[打印本頁]
作者:
fcity
時間:
2013-2-23 10:23 AM
標題:
花香漫滿圓情夢
7 `7 W: E! S. R @5 K! ~4 P
元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！
tvb now,tvbnow,bttvb$ } o5 K0 d* Q3 h" u
示範：CC& Vito Chan
' }4 ` ~2 O% x3 O7 h" B公仔箱論壇
- X, D7 B9 Y0 }os.tvboxnow.com
$ f) o! j3 x( X+ Q3 N) \4 D
6 K8 E# |& Z1 x9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！
公仔箱論壇1 M1 e7 S4 ]& ^* _- T4 ]
" _, U q, Z t4 o6 ?4 @
tvb now,tvbnow,bttvb) H; D, R. H2 }' x. `) J
; R l |' c4 E- E* S6 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e! z, B( W, S0 b/ U* M1 z
示範
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S4 `) o) I. ~# v2 A
凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
- C, z* [* A: uos.tvboxnow.com
: N6 D* m; z: Y# k" B3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z n8 Y; @; B; s( Q6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 U# W9 o6 B- t& i
7 i$ |; p- g. y8 O( o
Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
) ^4 |& ?( `3 C8 |os.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com% o8 ?( p' [+ P m R' m+ V4 N
公仔箱論壇6 }4 W! {$ `- J; o. L
. a' ~6 O8 I% U% O2 O/ v
; E6 A* W$ S8 A, M" a- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ S# F4 Q7 N8 h5 G. a6 W- s
玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。
) K" \4 z) C7 G. ^, v% I6 M$ Htvb now,tvbnow,bttvb
+ \" c8 }( G- G6 ~' o; e- h9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
難度：★★★
1 V1 Z$ h! G! G& W% {7 \
時間：30分鐘（不計冷藏時間）
; h8 O* a7 Y& p+ S- A) s" v
份量：2人
# l4 K2 G+ v5 L/ e/ q# ktvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com' d( ]7 w# c7 B7 w& A
材料：
0 `* X+ l" ?1 f3 s% ~
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵
! b" O x, G7 O公仔箱論壇
: `' a: v" F9 V8 C, T6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升
3 U( V' m: m" [1 C! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb% h0 Q# V6 Q: i# w2 U" L
糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量
4 Z! h/ i6 g( y" x; u" H6 ?
: O1 {/ z/ ?' _- f! W0 ~) l' K# x3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z( ?( X+ j0 b5 K, K3 v$ ~* ~
做法：
os.tvboxnow.com9 O( P6 q; @: @5 [1 \+ d& E* i0 q
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。
+ c! z- s& o5 t. l6 R
4 }& F/ B4 I! ^8 T% r5 C. itvb now,tvbnow,bttvb
2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
公仔箱論壇1 q% q( B" A* x4 D1 w
. Z/ L& {; @5 g
3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。
% W1 V1 p) g; b/ n$ r0 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W, U' O; h2 n, n' q' A
4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
5 j) _6 Z/ B5 z
$ ?0 l0 Z; K+ E
/ k2 ~1 Z1 \. }6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z. q2 r2 b1 h$ L* l7 n1 N
os.tvboxnow.com- W, l5 O. L3 A
& D+ X: g1 r1 a+ [1 H* o
" H% b8 y8 S7 f公仔箱論壇
8 g+ z0 e. K. z7 Y, f' _
os.tvboxnow.com8 U* Y, i, d9 v$ S
% ^& e3 `2 S+ {3 r, l
■玫瑰
1
2
( I0 x; x4 o2 U公仔箱論壇
0 n: {6 W, V# S! b2 d公仔箱論壇
桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。
公仔箱論壇7 o- v6 Y- B8 J4 H/ x
2 y* }" j( j4 p" r1 J
難度：★★★★
- C2 \; C: J( C, Ftvb now,tvbnow,bttvb
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）
9 u- r; c6 U+ j9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
份量：2人
公仔箱論壇2 O( E2 g% \! h& a8 _7 ~2 i, C
# M1 f( I% i$ P
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \. V3 V" P4 p3 B
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B. X" G( Q2 b
9 Q% o8 p+ f9 G7 ~8 v' Jos.tvboxnow.com
桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克
os.tvboxnow.com- y: U# [: z/ w" u r5 v
) q4 u. O/ M% w1 r- u1 _3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb* k5 g( L8 ~6 h( c, o
1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
tvb now,tvbnow,bttvb, _) c: l/ w$ y# x
公仔箱論壇! }% K" m+ B4 Z2 G
2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
6 S! m3 ]% D0 g; f7 _! u3 l* Utvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H: K" H/ s1 p4 f6 T5 a5 N( J3 c
3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
) t; P/ H. R+ n) H n公仔箱論壇
os.tvboxnow.com, n+ ~8 f# U4 I0 ?
, A* J) T8 e6 |0 F# q$ Y9 Q+ ]os.tvboxnow.com
8 G' y1 U5 y. ]1 O; H0 B公仔箱論壇
% x$ O2 k$ u' L; R$ T1 C- Zos.tvboxnow.com
' g/ R- G# q+ B$ @tvb now,tvbnow,bttvb
6 s9 z1 h ^( ?2 y- y公仔箱論壇
! N" P8 U! ~% v- e! n. e! V# _os.tvboxnow.com
+ e- W' i) s/ \/ x- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I$ d) Y8 i( n+ h& M3 G4 g公仔箱論壇
■桂花
1
2
0 S" Y' H! j! h8 Y$ p
/ P/ T9 b* V# J: g3 C4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！
: `& K+ Q- j+ o4 J/ h' v! L
tvb now,tvbnow,bttvb) B8 B u, }. N# w: \9 T
難度：★
# o0 p) }' P& b+ H& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
時間：20分鐘
6 }# D% j3 @. I' H' _1 o
份量：1人
6 O0 c o' D- k% O' a. H" F公仔箱論壇
' F, H+ n+ \+ B+ E& l# u. ~os.tvboxnow.com
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 H; E1 y6 s7 c5 R
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升
7 _& x9 Q4 S4 f! t; w& H
os.tvboxnow.com w M9 ]% Z2 y5 q# Z) D
做法：
os.tvboxnow.com0 Z% U1 \+ Q: ^! s, _$ E/ E
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
tvb now,tvbnow,bttvb$ m6 U$ h& K* t0 @1 n
tvb now,tvbnow,bttvb U' j4 o0 w& [
2.把所有材料煮15分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 V& n6 t$ L) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w9 e2 k4 E L* t8 X8 y4 K; O2 D
Y; E4 H w5 D6 S0 U% e% N, ~" r' U0 w
) A' y8 R8 m: R公仔箱論壇
1 q# \3 `# G: E
■百合
- U5 U; X4 J/ _+ ?7 W公仔箱論壇
4 N; \/ w3 C9 t% U9 nos.tvboxnow.com
6 }# S! P. Y0 u& g E8 `7 r- x
/ H. K6 b* y4 t6 _5 N; j
! U. S9 l4 ~) r& E# W* @
) M" x# w, b2 v/ O! M- i" ]
- O1 x; i7 }" ]0 `7 Atvb now,tvbnow,bttvb
洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。
' z2 L% ?% j, v7 u, z7 K7 F( `+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[$ n6 B \! _: Q6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
難度：★★★
) a5 C; n* q2 l1 Utvb now,tvbnow,bttvb
時間：1小時
7 a5 O# I' t8 y3 O7 M
份量：2人
公仔箱論壇$ s: f# d- s8 B, _$ m
tvb now,tvbnow,bttvb% n- |0 `) E+ r
材料：
7 z( r2 {+ F9 I* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
公仔箱論壇) J$ P; z, |7 r" ]9 F9 m$ Q4 s( Y
( f! I0 S7 ]7 o/ F0 Etvb now,tvbnow,bttvb
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb5 F5 F/ R+ T6 R
1.將洛神花用水浸透，備用。
) E7 ^# t2 d7 w6 Y5 f: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y5 B7 i: T4 g0 J) q
2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
/ O2 m8 g9 @" r# c8 P6 y% w
, m" ]6 C8 D* H9 y: btvb now,tvbnow,bttvb
3 P7 T% G7 A" ~+ _# d& g- j, f公仔箱論壇
5 C' s2 [/ c) L3 ?* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l$ S, \# V) C; J
" q& @+ i# e4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com1 |/ m9 A! r* y% T2 R
; x& v+ X) E& V% `6 Y n" ]$ ~( h公仔箱論壇
/ b3 ?) [* m1 [/ j3 k2 J) k
* }! k1 E% d& w1 B( O: Y) f3 H
■洛神花
1
2
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
■玫瑰 
1 
2 
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ S# F4 Q7 N8 h5 G. a6 W- s ■玫瑰 1 2 
■桂花 
1 
2
■百合 
■洛神花 
1 
2