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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:56 PM 標題: 西湖醋魚

材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i0 c9 D3 W+ O, [( G' d) n! j
金鳳魚......800公克(抹干魚身)公仔箱論壇( e0 d* i- s8 u/ e. B
嫩姜......3小片(拍平、切絲)公仔箱論壇2 c! f* f6 ^& X& A: E
蕪荽......2棵(切段)

調味料:
黑醋......2湯匙公仔箱論壇  u/ n* U% F7 ?: t/ j8 J( x
酸梅醬......1湯匙: J$ {# ?& x: D% u9 Q: N; @5 T. D
醬油......1湯匙
紹興酒......1湯匙os.tvboxnow.com8 i$ h+ }$ s! M8 \
麻油......1茶匙
粟粉......1茶匙
清水......3湯匙' H$ [8 b/ }$ F) y) X8 v3 c' k& ?
食油......2湯匙os.tvboxnow.com& M0 E8 g, }  x. j
糖......3湯匙, J9 ^" U5 `% Z- Z
鹽......1/4 茶匙或少許
胡椒粉......1/4 茶匙或少許os.tvboxnow.com) r# N" T  l2 o; Z  n4 d' i

烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb: ]$ Z" h& [7 ~
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。6 f/ k/ j& H2 U. a9 |% d/ z
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。公仔箱論壇# Q, e+ ]0 V" S

Ingredients A :. Z/ x+ @3 l" R9 r+ x
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry. H+ f2 ^0 D" N1 j! Y  O/ Q
3 slices young ginger, flattened,shredded
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths公仔箱論壇* P/ d+ U( k5 R6 l- j

Seasoning :1 E: e( o+ B0 n0 d
2 tbsps dark vinegar
1 tbsp plum sauce
1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~. a7 z7 x, M( z
1 tbsp Shaoxing wineos.tvboxnow.com) d+ z$ A2 T  C0 w) y% W5 `. l1 X1 g* }
1 tsp sesame oil公仔箱論壇( N9 h4 ~8 ?! T- _
1 tsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r! [( z% T8 k' Q
3 tbsps water公仔箱論壇, e9 p7 e. y9 E+ y' C' i, H! M
2 tbsps oil
3 tbsps sugar
1/4 tsp salt or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^! u* R( \6 n' a
1/4 tsp pepper or to taste
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Method:os.tvboxnow.com4 R' O3 L# L; a4 M$ p
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K2 N2 r0 Y7 E' S6 F
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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西湖醋魚(Steamed Fish in Vinegar Sauce, Xi Hu Style)

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