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標題: [中式食譜] 魚翅瓜雞盅 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:52 PM 標題: 魚翅瓜雞盅

材料A:
魚翅瓜......1個(中型，約200公克). E1 x* m1 o2 q$ l, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {' M! {- R* H
材料B:公仔箱論壇0 R: e, V4 M1 i# S* Q* H
甘榜雞腿......1只(去皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ D' x( m6 n% D
瑤柱......4粒(大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V0 b. u5 _: s4 @# K( F* s
嚮螺片......1塊
海竹......10公克公仔箱論壇% [; x/ Y! ^/ o6 m5 I' w+ J
清水......150毫升tvb now,tvbnow,bttvb) k0 P4 @4 _4 r

調味料:tvb now,tvbnow,bttvb& w1 h( v4 t3 D) z: o9 ^6 q3 }9 Z, B
鹽......1/2 茶匙或適量+ h! I& o5 ?6 v
os.tvboxnow.com* l) a; k, D" F9 ?: J
烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D4 G% N) T( ~( h& {. H" D
01.洗淨魚翅瓜後，在距離瓜頂部分10公分左右的地方切開來，以作為瓜蓋。接者，挖清瓜心部分，待用。
02.將甘榜雞腿及材料B一起倒入瓜心內，隔水，用中火煲煮2小時，即可上桌食用。公仔箱論壇2 j% n B8 R: e

Ingredients A :
1 shark fin melon, middle-sized,os.tvboxnow.com4 \1 e2 F3 t; U4 z3 v
about 200g in weight
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Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, {$ w8 \3 t3 L( U: v
1 kampung chicken drumstick, skin removed
4 big scallops5 M o: W) j1 w" p. d' j
1 sea conchtvb now,tvbnow,bttvb4 x# l) A" r( @% \: Y5 o9 l
10g hai zhu
150ml water2 I/ V; h$ X( @4 K% p, G! V' d2 F1 Z

Seasoning:
1/2 tsp salt or as required: ~* V3 u. w, |# m0 p$ L

Method:
01. Wash shark fin melon. Slice off 10cm from the top of the melon tomake a melon cover. Scoop out the soft centre of the melon, so you geta bowl-shaped melon. Set aside.
02. Put the kampung chicken drumstick and all other ingredients B intothe bowl-shaped melon. Place the melon in a steamer. Cook over mediumheat for 2 hours. It is ready to be served.
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魚翅瓜雞盅(Steamed Shark Fin Melon Soup)
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