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標題: [中式食譜] 魚翅瓜雞盅 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:52 PM 標題: 魚翅瓜雞盅

材料A:
魚翅瓜......1個(中型，約200公克)
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材料B:
甘榜雞腿......1只(去皮)
瑤柱......4粒(大)公仔箱論壇2 q) s7 ]- S2 b+ a
嚮螺片......1塊
海竹......10公克
清水......150毫升' i$ U1 ^7 l$ ^, w+ p6 r( w3 `
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調味料:os.tvboxnow.com2 F- R7 x  {; m3 w. I: g7 V6 b" g
鹽......1/2 茶匙或適量
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烹飪過程 :
01.洗淨魚翅瓜後，在距離瓜頂部分10公分左右的地方切開來，以作為瓜蓋。接者，挖清瓜心部分，待用。
02.將甘榜雞腿及材料B一起倒入瓜心內，隔水，用中火煲煮2小時，即可上桌食用。% r, f$ p5 H: t4 R- k0 H
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Ingredients A :os.tvboxnow.com$ v- z' _4 ~% [# P; r0 b
1 shark fin melon, middle-sized,
about 200g in weight1 c5 b) a4 Y$ v5 C" C
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Ingredients B :
1 kampung chicken drumstick, skin removedtvb now,tvbnow,bttvb( K: I! i, T$ f
4 big scallops
1 sea conch
10g hai zhuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i  F) f9 i4 o
150ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a5 Q! J; }1 l; |' k' U

Seasoning:
1/2 tsp salt or as requiredos.tvboxnow.com1 D2 n% M/ O6 F4 t7 Z$ Y" j# A

Method:
01. Wash shark fin melon. Slice off 10cm from the top of the melon tomake a melon cover. Scoop out the soft centre of the melon, so you geta bowl-shaped melon. Set aside.
02. Put the kampung chicken drumstick and all other ingredients B intothe bowl-shaped melon. Place the melon in a steamer. Cook over mediumheat for 2 hours. It is ready to be served.公仔箱論壇- ]$ c# Z$ s- q2 Z4 x

魚翅瓜雞盅(Steamed Shark Fin Melon Soup)
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