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標題: [藥膳] 補氣養血瑤柱湯 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:50 PM     標題: 補氣養血瑤柱湯

材料A:
8 t  N( a; R3 }0 c公仔箱論壇老母雞......1只(去皮)
  q) ~% a: ?) L* ~& e: c& z清水......2300毫升
* K5 P) g* p* B2 l/ r/ M
7 w  I! W$ s+ E1 \tvb now,tvbnow,bttvb材料B:
8 p; E/ w4 R# \8 y9 M干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)" C9 H, m* O% }: P2 b
響螺......1塊# S  y. t, O8 N/ H
海竹......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D3 N  }! o% N. Q' `1 g
瑤柱......6粒(大粒)公仔箱論壇& B; s; e4 ?, A
紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g5 f: P1 R# ?2 \9 F% p7 k" r$ _

- F$ ?9 N. x$ v" |2 d5 T5 v6 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb9 x7 j9 S2 P+ I3 s( O6 r
鹽......1/3 茶匙或適量
: L; \$ G  r# b! h公仔箱論壇( Y7 I; |: `- a3 L5 ?4 H' I9 L
烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb) l1 {* H. p! P7 p) y3 ~2 d+ @, @
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
+ Q/ g$ B6 q" a5 F7 G) jtvb now,tvbnow,bttvb02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
, M1 \& l! c% D: d, a9 {公仔箱論壇03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。公仔箱論壇3 y: l8 F/ K$ H% ~2 p

$ l3 M( D% Q! IIngredients A :5 g, r5 N4 l  [6 S' A
1 old hen, skin removedtvb now,tvbnow,bttvb4 X3 {0 I* @  B. L* q# Z
2300ml water" ^, _' ~) i/ j0 h0 c6 G
公仔箱論壇3 L# i! H! \4 _. o
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 M/ H2 ?+ S( g' ?2 R7 \
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
  Q1 E! H. W8 {9 \2 `6 X. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 sea conch8 @$ ~* _; v2 @0 U0 K$ O
100g hai zhu
1 d9 J; I9 F8 J# @7 Q1 Atvb now,tvbnow,bttvb6 big scallops公仔箱論壇6 Y$ O0 _7 t2 f0 z$ u# h  r* F- X
10 red dates公仔箱論壇# y7 W2 N; K# E* Y) [0 @

9 A+ q6 m0 X. x4 GSeasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G$ |2 X- l! V1 z
1/3 tsp salt or as requiredtvb now,tvbnow,bttvb( j3 \/ }2 C( l* \9 r$ e; {
公仔箱論壇" y2 p! e( t  T3 z& e4 g. B1 V  e4 I
Method:
0 Y: N7 n& V8 x/ ?$ bos.tvboxnow.com01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
/ M4 s- C5 l" Y公仔箱論壇02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.tvb now,tvbnow,bttvb2 y) j6 p& ^3 ?0 h
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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