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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
; y# a- P; w- c8 pos.tvboxnow.com豆蓉(或蓮蓉)......200公克
! h- o  @$ V7 P( t" [公仔箱論壇芋頭肉......300公克(洗淨，切片)  k: h- ~* d' _0 y- R, y! M4 b
幼糖......80公克
$ c+ |8 a: `4 R: q* V7 ktvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W) C) H! X2 w) X3 ~% M4 G) P; H
椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }6 v# R# V! A  m0 q
清水......400毫升
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6 G) A6 u9 t6 y& Q材料B：+ J" u( @( z6 h* M% w0 L2 d( F% N
燕菜粉......1/2 湯匙
' }4 C8 M9 _' S5 x公仔箱論壇遮里粉......1/2 湯匙
* s4 e/ T3 f# N) {6 tos.tvboxnow.com糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
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! I" u. s9 Z  Y# a特別容器：公仔箱論壇8 e. m- w! h8 C2 f! @/ R8 Y
小茶杯......15－20個os.tvboxnow.com' d7 t! f2 e1 B; o/ w* O

0 g9 u6 I- d4 x; M2 C; c& {0 Vos.tvboxnow.com製作過程：
; w8 T- X9 h+ e; d* R  Z01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
) h- v: i8 S; ~- ?+ Z02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G! Y( Q: v, p& v
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
! o9 B# Y. n  v5 [tvb now,tvbnow,bttvb04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U2 F# w: ]7 d& \: l

/ J. G$ I( B9 k9 c# B  hIngredients A :
" M7 j2 p; H0 E: [2 S5 {3 O* k* Ctvb now,tvbnow,bttvb200g bean paste (or lotus seed paste)
# J7 [9 A9 y8 H9 T7 z' q* R300g yam flesh (cleaned, sliced)
+ F6 O( L1 m  P公仔箱論壇80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb& ^' E+ J3 r+ v5 a7 \7 E/ S( s
60g cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X) g3 L, X- Y& k4 q; |0 o
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
! j  {& i2 Q. _" j  F& j400ml water
$ |5 i3 g+ z5 b+ p( L" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 s! Z  ^3 P5 L) S+ u
Ingredients B :
/ W, K7 ~5 i* I! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder
& R% \8 j, y0 ]/ Los.tvboxnow.com1/2 tbsp jelly powder
7 _9 U$ {, v% T% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)6 I; M/ I( R% d3 z" n
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v' O. q, E7 f; y
15-20 Chinese tea cups
5 p/ b# T9 @* l$ r: \( b公仔箱論壇6 b: y3 f# D/ S% W9 G6 l
Method:公仔箱論壇6 m4 L: i' ^- M/ n: F! M: v3 X7 Y
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
+ L8 Z/ L' A- {; b2 F02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
& b, y3 D2 a" d, I: `03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
# A2 Q; ~* @& N1 dplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
# D! s& ^5 H" C1 i04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
) d/ e6 W# K4 \, E! Vos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# a- Y$ @3 P: D




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