Board logo

標題: [中式食譜] 鴛鴦醬蟹 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:40 PM     標題: 鴛鴦醬蟹

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb0 R+ J7 v/ X8 T, L! Q" \
鮮蟹......2只os.tvboxnow.com3 n/ b( b) y3 e. Z: R* v6 D7 E3 r( k

! s& S" b1 V/ A4 W7 V5 W% f3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
; m( X8 Y2 ]. n, Q9 ]os.tvboxnow.com小蔥頭.......3粒（切片）
- {3 x9 o0 @% Y9 G& b3 t: F公仔箱論壇蒜頭......5瓣（剁碎）; K+ B4 a. G" |
西芹......2湯匙（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb- v9 H# O9 b" E7 U
牛油......2湯匙os.tvboxnow.com0 t% E" i8 R+ d5 X. l" u" ^4 J

2 J' n3 ]! x! P- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：* t) a3 u8 c2 G" A" y$ |3 ^, u
黑椒醬....2湯匙
* R5 \! s% ~4 ]. Y$ J! ktvb now,tvbnow,bttvb李派林醬汁......1湯匙: G& U/ _8 U2 i  w, ^4 \
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x/ s4 {, X. q. X% L  l
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y7 P0 I3 I$ X2 x0 l) F
清水....150毫升' R2 }; h' c- ~9 w
; U) y/ Y& p. B9 g
芡汁：
, N* D& F/ d1 @/ {1 itvb now,tvbnow,bttvb風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
% e! K7 c4 {/ O! y* qos.tvboxnow.com* g+ v; j* Y6 p- @3 Y; Y. r9 s1 r
烹飪過程：
: B. i: z; p0 E$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
% G+ B# h4 c9 X; Q4 c公仔箱論壇02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
/ |! `6 x! X" a. I. Z) q/ B1 Htvb now,tvbnow,bttvb03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
2 W  j( y) y$ A! Q" C1 X& Nos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) R4 E. ?! D( V7 c; E
Ingredient A :
) |2 d$ ]" Z; V$ Etvb now,tvbnow,bttvb2 fresh crabsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i* s# M3 M; V

& ^/ W; |) G: o: K公仔箱論壇Ingredients B :
7 J9 J/ V# [# `# J公仔箱論壇3 small onions, sliced
) x  R/ Q; u# t6 y! N# m公仔箱論壇5 cloves garlic, finely chopped
9 U+ @( z% H: \# Ltvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps celery, finely choppedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& P7 G! K/ R/ `& j
2 tbsps butter
: E3 N' h$ E! X2 Q, X
9 w0 S; w& [. M, j- q% ^! L; ios.tvboxnow.comSeasoning :
! u$ a7 Y% H5 t: `) x( b' _tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps dark pepper sauce
3 n, b) O, x9 j" m* u$ B' D公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins sauce
+ q* k  k- e8 _7 r" l* V/ n/ m1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
0 F0 ~5 z% W! [: V3 f5 n  O1/2 tsp sugar7 A) T. u# z) R6 Z3 q; a7 X
1 tsp mushroom seasoning
6 @: m/ H( Y8 @/ S! B公仔箱論壇150ml water* c. X4 B5 i1 f6 c

8 B' C  K+ Z' pos.tvboxnow.comThickening :os.tvboxnow.com; {3 ^# n1 |9 G# k
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
2 |. @; z6 W- w3 X, v. Q  t2 h! y# ~
' U. d* `; h/ U9 z: Vtvb now,tvbnow,bttvbMethod:
6 a! `- M6 V4 y; |$ E* Q+ m8 k5 Wos.tvboxnow.com01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
4 R# M5 B, y$ K5 [0 u1 l. l0 ]公仔箱論壇02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
0 n' T( s+ j- t! t- Ntvb now,tvbnow,bttvb03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
: d, b& `  S' y' Xtvb now,tvbnow,bttvb0 j: ~& I& T& V  j+ ?) n& V0 L




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0