標題:
[西式食譜]
鴨胸肉伴藍莓汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-2-7 12:39 PM
標題:
鴨胸肉伴藍莓汁
食材：
; S8 |+ Z! z6 H. L
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
! A& h; z* C4 d4 N
公仔箱論壇. N3 O; d; c2 M2 U+ M2 n( o
- c& n% W$ |6 ]$ [$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
( D+ q1 d8 ^- ~: X+ r6 p3 Z- H公仔箱論壇
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
6 s# M% K( W* H. }
* U* j+ ^, ^5 M. M. t0 x/ I7 }, aos.tvboxnow.com
2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
8 q2 i9 h' \" F8 @& H+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com$ ~, T9 E$ a% B4 c, y% r
3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
( f8 q3 D( [- E& {, S; K1 b( G
公仔箱論壇" y- a* J. E y! h
5 G/ ]: ?& A, @2 M. }& atvb now,tvbnow,bttvb
貼士：
* c6 U3 ?9 d `' X: {os.tvboxnow.com
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
2 ^$ `7 I; [& A6 d* O2 W
9 X2 C' q7 |. m; l' h: Z; d7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
, t7 h. t$ l( H# s6 c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
