標題:
[健康資訊]
红豆的营养价值
[打印本頁]
作者:
zishuang
時間:
2013-2-2 02:28 AM
標題:
红豆的营养价值
又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。
0 x3 d E1 R p: |& \5 P
( B$ F: o1 O: |% W. Z1 s v
公仔箱論壇; V* w7 J8 q9 P3 y7 s# p- \
红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。
! k5 f" X- x- J9 B b
* V2 W* d# k8 c1 Qos.tvboxnow.com
又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。
7 i+ X& F r4 v" ?: Ios.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q9 \- q3 J( b( V
1 G+ O- w+ U' ?. B: Q% \$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
, o! o. R m/ t" V; K2 }! ^tvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com& n; I- c; m8 b2 n* ^
适用人群
% S- s" U1 M+ j! I9 p) cos.tvboxnow.com
5 o: ~4 X$ w2 F* ^+ R
一般人群均可食用
tvb now,tvbnow,bttvb8 K5 _ y6 O z# Q: E. }: `
' k4 V4 e$ ^9 V% }$ W8 N9 mtvb now,tvbnow,bttvb
1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；
tvb now,tvbnow,bttvb' v- z+ p' v6 j: i4 }2 A0 G
" C+ y8 e: L! n8 {6 s. }4 S" @
2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
. L) l, ^5 R7 ^9 J0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇( Q* \% w/ ~! W; i* o
注意事项
* z% ]5 ^& l; \" ^6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" d: j: f. \
鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
X9 u" G7 i- c L4 e2 H3 D公仔箱論壇
1 o( `8 V3 b6 A1 j" L# j
用法用量
2 t4 Y8 _9 w: ^, p ?
_, E& A. {* n6 M3 _
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。
8 `7 |1 m# |2 z- O! f* r: B" N
% j v. ~0 z! _" I1 H
tvb now,tvbnow,bttvb% E- O& `: I$ v. Y( f
; O, C4 ]6 {: Ptvb now,tvbnow,bttvb
红豆的功效：
tvb now,tvbnow,bttvb" L" \) I; h0 s k5 [5 ~7 n
! r$ C* H# X! ]' { E8 D
tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 I0 ^# |' E
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
) q9 Y/ Y- s1 W
: o/ U* S1 g! G5 g+ L6 R2 l. d
红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
! n* s6 [8 L0 i& E公仔箱論壇
; G3 u3 ` X2 l! r; {- vtvb now,tvbnow,bttvb
中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _/ g) J- J8 m2 }1 |
$ t" G; F. u; t: J7 E, H6 J
+ J2 ^' F1 K$ B x* t+ w
红豆的作用：
, B- s! r1 t3 Q% U+ ]公仔箱論壇
. G. z' l6 d/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com; t7 H# B8 V5 ^: K3 n
1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
公仔箱論壇' g A5 S8 Y# P7 `: z$ \9 v
8 T. F( u& ?8 V, I( M8 M
2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
( u9 v' j, t1 w2 z2 ] j5 ftvb now,tvbnow,bttvb
6 B- ]+ T; c. v/ w( \( q4 M4 i0 f
3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
1 L+ z$ P* [" `+ X8 I4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ k# [" q- \; p5 I9 o$ e
贴士
: Y- V9 E: P0 p. _( b8 y* T6 S% V
tvb now,tvbnow,bttvb5 w! J2 v; p1 {8 X1 j
1、赤小豆与相思子二者外形相似，均有红豆之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可混淆。
a5 [7 n1 ~3 ~" Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 }, L" Y$ a5 b% n6 A
2、巧用红豆：用毛巾做一个口袋，将生红豆倒入袋里，再将袋子缝起来即可。睡觉前，将做好的袋子放入微波炉里温两分钟，放到被窝内，温度可以保持约三小时。因为红豆是豆类中含水量最少的，加热以后温度不容易下降，而且可以重复使用，很经济实惠。除了睡觉时用，也可用于肩膀或关节等地方。
, e3 \3 b. r# g) k, L; {* n3 V2 S公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
