標題: [中式食譜] 素燴獅子球 [打印本頁]

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作者: Hiarcs    時間: 2008-1-8 04:39 PM     標題: 素燴獅子球

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 os.tvboxnow.com' J- H% S+ v1 v) w/ M, P
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 公仔箱論壇7 |, Q; e9 W8 P4 _$ B
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 公仔箱論壇7 X, ~7 ^1 y4 o! u5 S

! p! _8 A! B  M! T6 r3 D公仔箱論壇作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 " M& y0 q: d0 b/ r- t) M; Z1 x
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 % ]$ X- ~% x7 q7 s( t
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 os.tvboxnow.com/ \5 M2 M3 h. W4 C9 ]/ ^
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。

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