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標題: [生活小百科] 用鹽18招+30招 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2013-1-27 09:43 AM 標題: 用鹽18招+30招

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鹽18招
料理幫手蛋殼好剝

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水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。os.tvboxnow.com1 o( M1 H$ a2 u4 B6 }; t

' q0 m" j3 K8 i. Y公仔箱論壇豆腐不碎 公仔箱論壇8 d( j5 z6 [5 |3 o

豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時! ，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。
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防止黏鍋

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煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。tvb now,tvbnow,bttvb; |7 I: R2 J" s+ w8 b: ]# i
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減少苦澀

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帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓? Q透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w& l' Q' h, u3 J5 X* h" E6 P( K

加速解凍 公仔箱論壇8 ^5 Q, g+ \" y( R$ j4 A- }' d

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冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。公仔箱論壇1 t9 w; c, ^6 L: t6 a4 [

防筍老化

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竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜分留在內部。

+ w8 I* K8 o# G+ V' N< SPAN style="FONT-FAMILY: SimSun; COLOR: rgb(0,66,0); FONT-SIZE: 18pt">白飯更Q

台鹽研發處高級研究員os.tvboxnow.com$ w) x/ [! o0 a8 }2 h+ f4 d
周佰隆公仔箱論壇; Z6 b( m& }7 W' E3 H* W, X6 M. K6 j
博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度,讓澱粉糊化，飯Q軟。0 u8 o' A2 x6 f; Q: s) a

< /SPAN>家事達人0 d z J! d& Y5 g! O8 Q% s

減少油漬

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鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。 os.tvboxnow.com/ C! D; r* x0 f6 h3 ~- ?2 @

6 m& _, M* @1 N擦拭金屬 os.tvboxnow.com: M/ k; D/ Y# q6 f" q3 e/ V2 f

用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。
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消毒砧板 os.tvboxnow.com) L! ?$ K# g2 r7 \

用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 ...... I have to try this ......

4 p7 _$ g: S, w" i- g# h% x! F$ r' L排水孔除臭

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鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 ...... This is good one too ......

- r* X7 [; ?) _" P5 \' Y衣物定色

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專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。

其他妙用 tvb now,tvbnow,bttvb. I( W' f4 u# G/ @2 |3 Q7 R
銀飾除黑 2 t4 n9 c4 R+ i+ [

水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化? 咫云獄A將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# G5 C; a. a6 t( _

咖啡去苦

想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。 . o; k* }6 N. {! N7 E" l7 _ \
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舒緩蟲咬

昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。

鎮咳消炎 os.tvboxnow.com5 H" x2 _9 v* w R. Q K1 B

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咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽jjj時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。 2 H; g* g8 F1 a+ x6 Q( p3 ^* ~
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保健牙齦

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淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。

, `; s8 W+ I, F8 b5 qos.tvboxnow.com消泡泡眼

用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，? ]鹽滲透壓高能將水分透析出來。

杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具，可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗，可磨除表面污漬，恢復光亮。

2 ^5 p9 b( |+ }  }1 N( j料理達人蔡季芳（阿芳老師）:
湯品在喝前再加鹽調味，尤是雞湯或排骨湯，鹽會讓蛋白質? 勿傿w，風味佳。
若蛋殼有裂痕，鹽水煮蛋有助蛋白凝結，防蛋白流出。公仔箱論壇3 a$ I0 z# d& a0 }
皮膚有傷口時不適合泡鹽水，否則會很痛；若皮膚有紅腫熱痛或化膿時，也不宜泡鹽水，易使傷口更嚴重。

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鹽30招公仔箱論壇; t& E1 P( X- K- @
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1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落 tvb now,tvbnow,bttvb+ X3 q" i6 G2 M. M! A

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2.咖啡+鹽---能喝?...當然, 別有一番風味~~~(一點點就好! )
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3.洗青花菜---這個菜菜裡頭, 都有綠綠蟲蟲,..不怕不怕...把菜放進鹽水中...那個噁蟲蟲自己就會爬出來跟你拜託。
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4.維他命C損失---用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜, 都會損失大量維他命C,..在絞碎之前, 放些鹽進去就OK啦! / k, y$ V1 q* k  W, t/ i
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5.碗盤污垢---濃濃鹽水或鹽水+醋, 就OK啦!
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6.蠟燭---點燃蠟燭, 在燭心附近放點鹽, 就可以讓燭火更亮, 也能燒更久~~~
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7.止咳---咳咳咳...很嚴重?..用鹽與水比例為1:100, 攪攪攪..攪拌均勻後, 用吸管喝鹽水就好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T5 Y' ]8 Q! k
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8.蛀蟲---木質家具,粉不錯, 可是.會有蛀蟲，用鹽水在家具表面擦擦, 就可以有效防蛀蟲。 $ [' x' H6 x3 X* B- _! v# H7 @; t

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9.煮蛋---在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉~還可使以破蛋. 蛋白不會流出,煮好後, 放入冷水中, 蛋殼就會變很好剝~~~ 5 a1 i/ I0 k- q& [$ c! c+ O# u2 u! t2 J

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10.喉嚨---唱.說話都會沙啞?...喝點鹽水, 就不會~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n2 f0 T1 S; p; b9 |
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11.藤.竹器---用鹽水洗藤, 竹器, 會變更耐用~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x! ?7 k, _( p7 {% E3 ?/ _8 S
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12.火---用報紙包著食鹽,放入火中, 不但能增加火力, 還可減少煙霧~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W  h' v! T- B4 ~7 T0 [+ `) C" `

13.刷牙---用精鹽或鹽水刷牙, 牙齒會更堅固潔白~~~
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14.催吐劑---當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服, 可引用濃鹽水, 幫助催吐 + W9 n& l( {  {4 c  a

15.煙塵---煙塵沾污白色衣物或布料時, 可用溫鹽水刷洗, 就可去除煙塵~~~ # N$ t$ G0 a4 c+ k! ~
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16.! 掃帚---將新買掃帚近泡於鹽水片刻, 晾乾後, 使用時就不會脫毛~~~ ' V' P, \2 }$ \9 E) d1 V
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17.蛤---煮蛤之前, 把蛤浸泡在鹽水中, 讓它吐沙,食用時, 才不會吃到沙~~~

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18.牛奶---不用怕牛奶變味, 加鹽下去, 可多保存數日都不會變味~~ ~過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭...

19.蒸飯---將鹽水和洗淨米放入電鍋, 不但蒸出來既鬆又軟, 還別具風味~~ tvb now,tvbnow,bttvb, c1 n6 J) }3 ]( G: M
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20.? 籅G---蘋果, 梨子等含鐵質水果削完皮, 放久...就變色,別擔心,削完後,放入鹽水中, 就可防止變色~~~
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21.洗澡---用浴缸泡澡時, 加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌, 還可讓自己神清氣爽~~
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22.醋---在食用醋裡加些鹽, 可久存而不壞~~~

23.燙痕---桌椅如有燙痕, 可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就OK~~ 公仔箱論壇5 u$ J8 l5 z7 o

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24.除草---如家中的雜草長很快, 可在雜草上灑上大把食鹽, 3 ~ 4天後即可..
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25.抽筋---如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱, 用布包包著, 在4肢來回擦拭,就OK啦! 4 q) n5 X6 J5 z6 d- \! e3 r0 k
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26.火灼.燙傷---將傷口! 浸泡鹽水中10分鐘, 或用鹽灑上傷口, 就能止痛.殺菌~~~
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27.毛巾---毛巾用久,都會有濕黏現象, 可用鹽搓揉後, 在用清水洗淨, 就不會濕濕黏黏..

28.木器---木器用久都會變黑, 用鹽水擦拭後, 就可恢復..
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29.濺油---炸食物時,可放少許鹽在鍋中, 這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦~~ 公仔箱論壇4 U( {$ U. Q4 A, `
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30.嘴破---嘴破久久都不能好?...用鹽擦拭嘴破地方, 就OK啦os.tvboxnow.com2 ^4 c* B$ x3 V  [# R; c$ u- a

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作者: sgking777 時間: 2013-1-28 10:11 AM

用盐妙方真的很受用，谢谢楼主！

作者: chubb 時間: 2013-1-29 01:04 AM

thanks for sharing

作者: jm23mo 時間: 2013-2-1 03:43 PM

thanks

作者: C.W.Chow.R2222 時間: 2013-2-9 03:08 PM

Thanks for sharing.

作者: aktm 時間: 2013-2-10 06:14 PM

thanks for the information

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