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標題: [中式食譜] 北京鍋燒雞 [打印本頁]

作者: gemini338 時間: 2008-1-6 10:38 PM 標題: 北京鍋燒雞

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a* C7 A4 S! W$ w& K1 M
嫩雞１隻（重約７５０克）os.tvboxnow.com; {: w6 n! z9 M* y+ n
油１００克tvb now,tvbnow,bttvb0 `1 R7 ]; T8 s6 _3 v# O
雞蛋４個os.tvboxnow.com* x% d, b; ^; ~* {
黃瓜２５克os.tvboxnow.com2 a9 T- C$ q2 ^5 S
蕃茄５０克公仔箱論壇7 u3 b' C) }$ F+ ?* G
香菜２５克: V( T: S5 y7 a) l5 `2 C$ i
花椒鹽适量公仔箱論壇. `, K J* C2 t: n# M8 L( i
料酒１０克公仔箱論壇9 F, U- e: m# l2 M9 l. A8 ~$ z9 N
姜汁８克
鹽、面粉、澱粉、肉料各适量公仔箱論壇$ U+ {1 k( t6 X, M
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【做　法】
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。os.tvboxnow.com# K. W/ N7 f! a# P( X5 e! c- r
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。os.tvboxnow.com' d2 z4 K5 l+ F' l; n- u: L
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

作者: 假書僮 時間: 2008-1-6 11:01 PM

我好想食呀

作者: aznsky11 時間: 2008-4-6 05:19 AM 標題: 回復 #1 gemini338 的帖子

thanks

作者: minixd 時間: 2008-4-6 03:26 PM

look like tasty!thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-8 07:26 PM

thank you very much

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