標題: 大陸高級飯店以毒假魚翅充當真魚翅 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2013-1-12 07:37 AM     標題: 大陸高級飯店以毒假魚翅充當真魚翅


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8 _# k6 \2 F& ]+ }7 ^公仔箱論壇政商名流總喜歡在高級餐廳點魚翅這道菜宴客，展現主人的誠意與氣派。近日大陸媒體報導，在大陸市場消費的魚翅約四成是人造魚翅，從製作上游到餐廳末端已形成合作的的利益鏈。圖為香港的魚翅店。(AARON TAM/AFP)
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政商名流總喜歡在高級餐廳點魚翅這道菜宴客，展現主人的誠意與氣派。近日大陸媒體報導，在大陸市場消費的魚翅約四成是人造魚翅，從製作上游到餐廳末端已形成合作的的利益鏈。專家檢驗出假魚翅含有害物質對人體健康不利，真魚翅以雙氧水浸泡漂白，沒用水洗去殘留漂白水直接包裝出售。6 D( T9 `" r) @

1 K* c5 n7 J1 ]6 v! m4 s6 A6 D/ ztvb now,tvbnow,bttvb浙江省消費者保護委員會7日公布魚翅料理檢查結果，隨機抽查的十餘家酒店的「魚翅羹」均無鯊魚成分。水產市場的乾魚翅三分之一含鎘超標，「金勾翅」（魚翅一種）超標更高達10倍，另有部分魚翅驗出甲基汞含量超標。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |& _$ L( \& j5 \5 Q# W

: X* M! m" `  M1 T$ o: Oos.tvboxnow.com央視與京華時報稱假魚翅充斥各高級飯店 . O7 l8 n5 p8 v3 H6 B3 \
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在浙江省的慈溪市一家豪華酒店自稱鮑珍魚翅羹是一道招牌菜，記者取樣送到相關部門進行檢測，檢測結果驚人，連豪華酒店也被假魚翅侵入，這道鮑珍魚翅羹根本不含魚翅成分。
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* b9 c6 P3 p3 f; N# k公仔箱論壇中國農業大學的朱毅副教授表示，查驗這種合成魚翅，它的主要成分是明膠、海藻酸鈉以及一點氯化鈣，再上色素略成黃色。這些魚翅從合成，到魚翅精調製，到燒鹼明膠雙氧水泡製，含有大量損傷人腎臟消化系統和致癌的物質。
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, C, X9 y' h( v6 f! g0 W. X連北京市公仔箱論壇; z1 S9 ^1 O. {/ q! O- W

  B! w% z7 W. a* p" {& _' |" }( g通州區著名的連鎖飯店也是合成魚翅的天下，朱毅檢驗了飯店的木瓜魚翅。發現調料的主要成分與雞精類似及谷氨酸鳥氨酸的複合體，其中酸氯丙超標。os.tvboxnow.com# k  E6 Q# d, w/ s1 J  p  w
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朱毅說，假魚翅精的製作，用植物水解蛋白的調味液，以攝氏109度，用濃鹽酸進行水解，大量的濃鹽酸與植物蛋白裏脂肪生成三氯丙醇。而三氯丙醇是有毒性物質，對人體的腎臟肝臟生殖系統等有害。
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假魚翅網絡市場買得到
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0 X8 L, l1 }& }' Y. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在淘寶網上可以搜尋到專門賣合成魚翅的賣家，廚師自稱假魚翅是合成凍翅針不是鯊魚鰭製成的，合成魚翅在餐飲業已不是秘密。假魚翅是一根根直條粗細一致，半透明金黃色細絲，泡水有黃色液體釋出，真魚翅整排的有粗有細，有海產特有腥味。 ( G$ i, f  ]  z. Y

3 _: j, o: P, u( }. d7 o大陸有規定學名為氫氧化鈉的燒鹼是禁止的食品添加劑，因為食用含此成分食品會燒傷消化道傷及內臟。有不肖業者用燒鹼泡假魚翅，讓分量增加一倍。 % c3 r' K, {- O/ P4 |
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不以傳統熬製魚翅湯用魚翅精
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+ T2 @/ d& r7 ?os.tvboxnow.com有道德良心的餐廳，願意花10幾個小時熬煮魚翅湯，無信用的餐廳不願按部就班熬煮，以一種魚翅精加入湯中，立刻變成一道香氣誘人的魚翅湯，以假亂真欺騙消費者謀取暴利。
4 D& f5 R9 I/ y9 A' a, D8 F0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q# p3 T) x! |$ K* z3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靠近沿海的廣東、福建等市場，也都有販售仿翅，且因品牌、包裝不同價錢略有差異。
" Z1 ~8 p3 W' d/ o. ~os.tvboxnow.com
. E( w0 t) U* T% _tvb now,tvbnow,bttvb真魚翅用雙氧水泡
+ s; F: }' {( T4 ], CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p4 A( j# X1 r% _+ W公仔箱論壇不只假魚翅含有毒物質，連真魚翅也含有毒物質。《京華時報》報導，業內人士說，魚翅味道很臭且難保鮮易壞掉，一般會用大工業雙氧水和氨水這兩種藥水將魚翅漂白與消毒，泡完雙氧水的魚翅撈起來之後沒用清水沖洗就曬乾打包。 os.tvboxnow.com: \* q" u. b5 ~5 S" E7 Y; j
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工業雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質，並可與食品中的澱粉形成環氧酚物質致癌，特別易得消化道癌症，而氨水導致食道炎。
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8 L; x  v8 Z( R0 @9 L* k無論站在環保立場或健康考量，只有消費者改變消費心態不再迷思吃魚翅，鯊魚才得以留存不被撲殺滅種，餐廳也不再以假魚翅撈暴利。
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作者: imo199    時間: 2013-1-12 06:21 PM

中國落實保護鯊魚又一明證 ...

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作者: ljcgz    時間: 2013-1-12 11:05 PM

这个假冒好，功德无量

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作者: handsome315319    時間: 2013-1-12 11:09 PM

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