Board logo

標題: [美食介紹] $2,988八道菜 大廚上門即煮 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2012-12-20 01:32 PM     標題: $2,988八道菜 大廚上門即煮

■今個聖誕開P,有大廚在家煮高級西菜,還有侍應服侍周到。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~) w; I9 K- d, m: d9 A0 S- d% Y
聖誕節最好一班朋友喺屋企叫到會開P,一定比落老蘭更瘋狂,更Happy。以為到會一定係Order啲Hea爆嘅熱葷冷盤,其實到會亦可以Fine Dining,廚師上門即場獻技,還有侍應招呼周到。想氣氛更爆,可以請位花式Bartender表演沖調雞尾酒,絕對能將當晚氣氛推上高峯。
" W0 E4 h4 ~1 `/ B
  E# p9 U+ @1 i" R2 F靠大廚 在家Fine DiningTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f- g7 b  v$ e( D0 w8 f# w4 r, L
公仔箱論壇6 ^6 Y+ K' J3 ]1 c+ ^6 }) h  s

# @" c' [  P8 D/ i# |os.tvboxnow.com
+ r, s. e% y" ]公仔箱論壇對於一個既貪吃又瘋狂的年輕人,就像永遠與Fine Dining無緣,穿一身華麗晚裝怎能狂歡感受普天同慶的節日氣氛呢?幸好,認識了Chef Johnny這位大廚,他說,今個聖誕節可找他上門為我們煮高級聖誕大餐,仲會用最上乘的食材㖭!咁都得?原來他任職的F&B Initiatives推出「Take Home Chef私家節日盛宴」,提供廚師及侍應到會服務。由於公司老闆都是廚師,在飲食界有良好的人際網絡,能夠請到酒店級大廚設計八道菜嘅Fine Dining餐單,你還可以在旁觀摩大廚廚藝。公仔箱論壇/ u4 C1 B: t6 n" w; ~! ?+ Q
不過,我擔心屋企廚具唔齊全,怎辦?「當然廚具齊全就最好啦!有焗爐既可煎封扒,鎖住肉汁,又可以焗梳乎里,菜式變化會更多。不過,萬大事有商量,廚師會盡量因應你家中的廚具,在菜式上作少許變動。」Chef Johnny解釋。咁我就放心!在我家中不夠一百呎的廚房,眼見Chef Johnny煮菜仍能自如,端出一道又一道西餐菜式──法國黑魚子配波士頓龍蝦、洋薊忌廉湯配鮮藍蟹肉意式雲吞、焗新西蘭藍殼鮑魚「石春溫泉」等等,感覺很奇妙。 4 f4 A7 S3 {& e3 C+ x7 P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. F8 B/ k9 d/ k
tvb now,tvbnow,bttvb4 C. C% |% q5 W/ S  l
9 U8 A6 |) E- a6 |+ j# r
os.tvboxnow.com- l0 E) x/ \' H% Y0 @' l

7 K& T# X: I: e: U' ]5 A' `7 Stvb now,tvbnow,bttvb7 Q5 j8 {( M( k- d& e
tvb now,tvbnow,bttvb7 _/ v% [9 |9 d

- N+ A. l( v' q. o0 d) utvb now,tvbnow,bttvb* Q, k! i- D& k# `9 r) D
■Chef Johnny曾是酒店行政總廚,煮高級西菜毫無難度。 法國黑魚子配波士頓龍蝦
, O2 R" t$ ~2 x+ R% Y# a& q' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■龍蝦煮至剛熟,味道鮮爽,配以魚子醬,更為鹹鮮。師傅巧妙地將椰菜花做成奶凍,配以牛油果,令兩者口感同樣滑溜,更為搭調。
洋薊忌廉湯配鮮藍蟹肉意式雲吞
# j5 J, L# P  Z- F& q■香滑的忌廉湯加入洋薊,增加鮮甜的味道,加上啖啖蟹肉的意式雲吞,鮮也!
os.tvboxnow.com5 ^2 U" t5 `1 C& o
tvb now,tvbnow,bttvb, `0 z4 p. s$ k3 T7 f; s! o$ q' y

6 ^) i# y! e) Y* ]. d: A
( D1 I3 Z2 @/ e+ ~& R2 m公仔箱論壇
0 ]% Y- K; c$ d: q7 z+ S公仔箱論壇
3 Y7 ~) L4 d. c( C" u9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
美國熟成西冷牛扒配梅諾紅酒汁
1 o% G2 Q3 u+ |3 W' c; f■採用美國Dry Aged的熟成牛扒,風乾期比一般牛扒多兩日,牛味更濃,口感更鬆軟。
焗新西蘭藍殼鮑魚「石春溫泉」配橘子麵醬蛋黃汁公仔箱論壇; c( y* |: V# i  ]+ A0 K
■藍殼鮑魚夠肥美,用清酒加日本柚子麵豉等做醬汁,味道香濃,師傅巧妙地放上已加熱的石春上,上菜時灒下清酒,酒香四散,更是吸引。
甘巴厘子及車厘茄梳乎里伴橙酒呍呢拿汁
+ C0 j7 ^3 e* M* q3 I7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■梳乎里輕浮如泡沫,有創意地伴以橙酒呍呢拿汁,感覺香滑,不覺甜膩。

2 S+ U: e7 j- x3 O- M4 VF&B Initiatives價錢:$2,988/位TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R- {$ p8 j9 x1 q" {
*一星期前預訂,包八道菜,除介紹的五道菜外,另有焗火雞、雪葩及甜品。os.tvboxnow.com$ h+ t# ]" ]: i% X# r; X2 v
*凡預訂12月24日、25日、31日和2013年1月1日之盛宴,收費則每位$3,488。
, u3 ?  X* l% X* k" V3 e8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A- O9 ?/ }5 |0 ~: e# o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v9 u6 a  l  T* t

+ p- q# P1 R0 z4 P* @5 N& Y' sos.tvboxnow.com 原隻烤火雞配有機洛神花汁$78/磅
- s# u, R" U* `3 }3 h0 F/ ?公仔箱論壇■火雞一般重12至14磅,以傳統醃法製成,燒得香脆,特別在於配搭洛神花汁,清香甜酸。 % }8 `* n8 x' Y& |* f$ D/ {( v2 E
傳統火雞配有機醬汁曾經嚐過銀杏館的中西餐都知道,除了部份是自家有機食材之外,菜式亦創新。不過,到會食物質素同樣高嗎?「雖然到會服務主要由火炭工場負責,但菜式一樣由行政總廚Dicki Law設計,水準一樣。」銀杏館三年前為了開拓更多資源和創造長者就業機會,而發展到會服務,餐單選擇多,不少大公司搞派對,都會找來他們的到會,口碑不俗。講番今次聖誕到會餐單,除了套餐以外,亦可散點,包含多國菜式,當然有聖誕派對必吃的雞翼和火雞,有點不同的是,火雞配以自家製有機洛神花醬汁、飛哥烤雞中翼配以有機桔蜜汁,兩道菜的味道甜酸,配搭創新。最佳Finger Food我首選法式香草薯茸迷你撻,將以燒汁燜得入味的田螺,與香甜的番薯茸加入香脆的曲奇撻內,可謂一絕。數我最愛甜品,一定是意大利栗子奶凍,師傅加入栗子茸後立刻冰鎮,栗子茸不會沉底,全杯奶凍非常香滑。
1 x( g; J% b+ {- b7 o% [$ t9 Stvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com5 s( v7 ?5 m  b# c& ?; {- X
公仔箱論壇8 \" w9 C2 |% T: I) ^! a- q
tvb now,tvbnow,bttvb* B) e$ t! t. L6 N/ E

+ l: S, Q6 `! I4 @9 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: Q6 V. W8 I7 c, n7 r+ f

2 J: j/ z! L0 E# B- i5 F* R
$ @/ {6 Z: |5 v1 Z5 A/ a7 B$ M公仔箱論壇
5 j" F  Q5 P! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h1 e+ N! E: @+ T! x$ v1 p$ _
法式香草薯茸田螺迷你撻$240/24件os.tvboxnow.com$ @) Z9 Y) l+ A# ]1 T
■燜得入味的田螺,配上曲奇撻及番薯茸,味道融合,可謂一絕。
飛哥烤雞中翼配有機桔蜜汁$198/24隻/ G1 l" l0 i* ~3 N
■有機桔蜜汁自家製,桔味特別濃郁清香,配以香口惹味雞中翼,配搭新鮮。
法式有機洛神花軟糖$238/3磅
% @7 c$ `+ Q  Q5 s# b* b/ Xtvb now,tvbnow,bttvb■充滿花香的軟糖,不甜膩。

5 ]6 e2 f. s4 o: f- `6 zos.tvboxnow.com銀杏到會*確認定單少於21個工作天,需要一次過繳付全數。 ( o. m7 ?4 R1 L2 f( m, `3 G1 Q$ }
3 Q2 n& R, t8 \4 }; F' S: p

$ w5 j. S: M* L公仔箱論壇; M6 M" P, ^, o4 n+ K
■Bartender示範煙霧效果的雞尾酒。 os.tvboxnow.com* Z* W) H1 |/ P
型格Bartender調酒助興之前搞大派對,都是請魔術師來助興,不過,要請一個充滿新意的魔術師其實好難。最近,我發覺最Magic的其實是Bartender,如果有他們駐派對調酒,既可以看調酒表演,飲品方面又毋須遷就各人喜好。香港調酒學校原來有提供Bartender上門服務,其學生或導師會帶同調酒工具,上門調製雞尾酒,為大家示範一般沖調動作,當然少不了玩煙霧情節,即時為聖誕節增添飄雪的浪漫感覺。如果場地許可的話,還可以請來一個花式Bartender,即場表演花式動作如拋樽等,當然價錢更貴,需要另議。
* n# k9 j9 r) q  y( H8 k2 Z) _$ F5 v
9 Z+ S# H! u( P- t/ d4 n7 w
& X3 _' t' ?/ V
& q/ z5 T$ u! F+ ]5 Q: e7 B公仔箱論壇
0 }/ s4 U3 w' S# H# l) Utvb now,tvbnow,bttvb
% o7 U' @- D6 w" V2 {$ n1 u% u) A
- [& \. e/ i, B+ M  |$ }. ]3 Kos.tvboxnow.com0 P8 E+ t  G7 T* V. [- I' L) c
os.tvboxnow.com& c7 ?' q5 y2 _4 M) u' x
8 n) F6 X. Y  j3 z1 S
雪愛
' a& l5 H% |, P6 Uos.tvboxnow.com■清新的青檸味雞尾酒,加入乾冰製造煙霧效果,充滿冬日的浪漫。
聖誕怪俠公仔箱論壇' y0 V5 h- ]! n* P
■士多啤梨味的雞尾酒,加入Tequila Rose,味道偏甜,口感滑溜,加上可愛的聖誕老人造型,必定秒殺全場女士。
朱古力飄雪
( N- |+ ~7 t  v% i( mos.tvboxnow.com■伏特加酒加入朱古力薄荷和呍呢拿酒,甜中帶酒的苦味。

作者: dantekong    時間: 2012-12-21 10:49 AM

西餐看看还不错,但吃就应该还好吧~
作者: devilboy999    時間: 2012-12-25 09:52 AM

超想吃
作者: =kelvin=    時間: 2012-12-27 02:51 PM

the price for door service is quite ok...




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0