標題:
[西式食譜]
香 草 蒜 茸 炒 雜 菌
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作者:
假書僮
時間:
2007-12-30 11:07 AM
標題:
香 草 蒜 茸 炒 雜 菌
香 草 蒜 茸 炒 雜 菌【材料】:
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豬 肚 菇 6 隻 、 秀 珍 菇 8 隻 、 日 本 麵 包 糠 半 杯 、 乾 紫 蘇 1 湯 匙 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 鹽 、 橄 欖 油 、 黑 胡 椒 適 量
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【作法】:
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1. 豬 肚 菇 和 秀 珍 菇 出 水 , 並 切 成 一 口 大 小 ;
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2. 橄 欖 油 爆 香 蒜 茸 , 下 豬 肚 菇 、 秀 珍 菇 、 乾 紫 蘇 和 麵 包 糠 拌 炒 1 分 鐘 , 最 後 下 鹽 和 黑 胡 椒 即 可 。
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【其他】:
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秀 珍 菇 較 易 腍 , 所 以 要 在 豬 肚 菇 炒 軟 身 後 才 加 入 同 炒 , 避 免 炒 過 火 。
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