標題:
[歐洲]
吉百利耐熱朱古力不易溶
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作者:
eqwai
時間:
2012-11-25 07:38 PM
標題:
吉百利耐熱朱古力不易溶
英國朱古力巨頭吉百利成功研製出不會溶的朱古力，製成品即使在攝氏40度高溫下，存放逾3小時仍可保持固體狀態。吉百利表示，將於印度、巴西等氣候炎熱的國家推出新配方朱古力。
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一般朱古力在攝氏34度便會溶化，但吉百利的兩名科學家研究出新方法，將糖粒子變得更細小，以減少覆蓋它們的脂肪量，因此製作出來的古力可以更耐熱。他們發表了長達8千字的專利申請書，內容寫道：「在精煉攪拌出朱古力後，可以滲入一些耐高溫物質。」
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吉百利表示，這種方法適用於氣候炎熱，特別是經濟發展較差的國家，因為供應鏈設備欠佳，無法在波動的氣溫下處理貨物。
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