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標題: [西式食譜] 海鮮粟米羹 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-23 06:25 PM     標題: 海鮮粟米羹

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb! O6 q  F$ c# t$ k% }4 W1 }

( i3 i6 G1 {9 {  c公仔箱論壇魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。
/ W& x3 P3 F2 f: eos.tvboxnow.com公仔箱論壇- u" N5 b2 r6 B, O" K
做法: 公仔箱論壇" c6 s1 r- {0 E& [

2 N  f  D) @8 @1 C+ E, Q8 ]1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘,棄掉蔥及薑,把魚肉弄碎,備用。
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) K, [. r% E7 \( V7 j公仔箱論壇2. 把蟹斬件,蝦去殼;然後把海鮮沖洗淨,隔水。tvb now,tvbnow,bttvb$ i* f- R, b0 ^3 T

/ G! n% s* ?- n' |公仔箱論壇3. 燒滾上湯,加入海鮮後慢火煮約5分鐘,然後加入魚肉及粟米粒。
% G: ^* p2 M6 q# S3 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `. [/ I$ }( N1 u. V' e3 Y9 r& cos.tvboxnow.com4. 待湯再次燒滾後,拌入粟粉水埋芡至適當濃稠;以鹽及胡椒粉調味,再拌入蛋白成蛋花;上湯碗時以芫荽葉點綴,趁熱品嚐。

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