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標題: [健康食品] 牛奶酸奶豆奶营养大比拼 [打印本頁]

作者: zhanggougou 時間: 2012-11-7 02:34 PM 標題: 牛奶酸奶豆奶营养大比拼

核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
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　　一.营养价值鲜奶最高

　　鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
　　而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
　　酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H: z: S; W; G
　　最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。

   二.保健功效平分秋色tvb now,tvbnow,bttvb+ N% y( U& |' `5 B
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　　一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W  c' C$ Y3 W0 W, }! i# v
　　另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
　　酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 ~1 p( R1 q% _) s
　　豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。tvb now,tvbnow,bttvb. P( ^1 n  H! m& b" N" g7 b  ~
　　大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。

　　三.时间选择各有不同tvb now,tvbnow,bttvb+ B4 N4 R, j! e
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　　据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
　　所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。tvb now,tvbnow,bttvb7 }) a( x! ~( \; P& S
　　相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
　　习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。tvb now,tvbnow,bttvb& e+ w; E" N! c' t. [3 ?
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　　如何挑选优质牛奶？tvb now,tvbnow,bttvb7 q' J8 @& f' U5 ~
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　　方法一，好牛奶，不挂杯; }% o, q' O3 l5 Y3 _
　　买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
　　这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。- W, H9 v& U! m- E! k

　　方法二，滴奶辨质
　　冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。

　　方法三，看奶皮，辨质量
　　喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。

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