標題:
[中式食譜]
瑞士雞翼
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作者:
puma8811
時間:
2007-12-17 08:19 AM
標題:
瑞士雞翼
材料﹕
/ C* e1 V4 x6 P: I: H
雞中翼12兩
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蔥段1條
公仔箱論壇9 ^6 @3 X2 @2 h1 R, b% R+ V
花椒少許
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薑2片
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八角1粒
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醃雞料﹕
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紹酒1湯匙胡椒粉少許 調味料﹕
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水3/8杯
2 |+ q0 ~: E* V% K# Y) w公仔箱論壇
老抽１湯匙
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o急汁1 1/2湯匙
* F0 b$ ]7 g8 N1 W8 G4 G- J
甜豉油4湯匙
公仔箱論壇7 j% m4 b6 U" J8 _; Z
片糖1/2片
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做法﹕
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1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；
8 A& ?& H4 R; P+ K
2. 燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味；
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3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
作者:
ericapu
時間:
2007-12-18 04:43 PM
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