標題: [中式食譜] 麻油烏魚 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-12-15 08:22 AM     標題: 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
- O) {, B, c3 K0 g2 }: S. u4 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）公仔箱論壇; C0 k' E: W) E% N
調味料：鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: C2 f" ~" s8 C- l' K, \9 j2 i
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。; Q$ j7 d& T% L. y( H. o
1爆香tvb now,tvbnow,bttvb) Z+ ]4 ?7 \6 y
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb& Y& K/ g7 I( H/ k" Z6 A; h/ g9 y7 Y
2炒料tvb now,tvbnow,bttvb/ M- ]$ i! V& _0 Q* b+ P$ w/ _
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \9 R; ~6 Y; X6 h7 [
3蒸燉7 T' C+ N: l7 s* V* s
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

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作者: yuki70    時間: 2007-12-15 08:32 AM

Thanks for the recipe.

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