6 E" @) Y* w2 f( J龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊. g, b, n: n a3 ^3 }
任選煮法 日賣百隻 ) n& x$ K- J: ktvb now,tvbnow,bttvb 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。6 b0 t( V5 n: T9 H0 H+ G
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。$ [! [' `0 E% x* K
鐵板餐香噴惹味 ! \* F4 j. ?* u& ]. V 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。os.tvboxnow.com$ K* I: Z7 K# n8 N2 Q% R$ a
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁 7 i& }, A* |: Htvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量） ; N+ l+ I2 J& L公仔箱論壇 肉質有嚼勁，帶焦香味。 3 _8 q) @1 r- ]) o0 a' ~ 招牌龍蝦意粉 $198os.tvboxnow.com- ~# [5 Y* D: W) J, \
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, P; |: |3 v# T. A, F; m& y
龍蝦湯 $45tvb now,tvbnow,bttvb; x! v) H" n% o# ?; a
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a! G. N2 f* D3 y8 k2 }3 o
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎 , s+ T: O' b$ Z5 m% y2 u $588（2人分量） + W6 [, p# s0 a: U公仔箱論壇 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q$ }% f* f$ h& `* O, T
園沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J9 {$ q1 O( J$ J7 V% _# ?
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178 5 }& R* P/ w' g# b) ?" b* e- ~) z公仔箱論壇 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。 9 s. S7 R: h+ w; A' D7 Z4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板雜扒 $138 6 }* c( ^0 @9 k6 ?& {- }公仔箱論壇 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。" k, a+ I- } P! ?0 Y
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多 ) Z& z! `/ @' O% A' R* t5 J8 j$ u $588（2人分量）# H$ Y2 B5 N5 T9 O- K' n6 Y5 B* Z9 x
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。tvb now,tvbnow,bttvb! m$ g$ m' K2 N1 k
Melissa Seafood & Grill ( C, f; p: O! N. H! O/ \ 地址：荃灣楊屋道1號 * e! f' b/ |0 x" d( N) nos.tvboxnow.com 荃新天地地下G48號鋪; V5 M8 m' z: C8 Z
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。作者: mothertvb 時間: 2012-9-18 01:11 PM
太美味改名 tvb now,tvbnow,bttvb* {3 W J4 O4 E! X
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I'm very hungry with all those foods作者: man775885 時間: 2012-9-21 12:19 AM
