標題: [中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-12-13 02:50 PM     標題: 沙茶肥牛粉絲煲

材料:" ?4 H) B* J% b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 ]6 N4 o8 @! u
肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）, i' |( |; H6 _' n, i
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份tvb now,tvbnow,bttvb5 |# {, K+ H5 A; z
薑未 - 1大匙6 G* l. e2 N, Z* g# t3 S; K
蒜茸 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) V% _+ N, `: v
乾蔥未 - 1大匙
& P* W1 H3 u' ~; G, _tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 - 1條切粒
( `4 z" t/ P- }4 g沙茶醬 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 |3 p2 E# ^: B" B  P
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙公仔箱論壇5 ]& ]3 t/ P( ?( Y+ U- T6 E5 ?
烹調:2 N; N0 U0 W1 l9 y  O
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。, k) d+ g: B6 ]" |. i/ Y: a
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
" L& E* C9 N* c# S! G( [tvb now,tvbnow,bttvb取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。os.tvboxnow.com/ G/ o+ f1 y# u# o# S
加入粉絲、芡汁，攪勻。1 ~$ H+ T4 U# Y1 q7 k6 {2 }
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。

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作者: chan5811    時間: 2008-4-9 11:08 AM

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