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標題: [食肆地點] 番茄大戰 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-9-4 12:25 PM     標題: 番茄大戰

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! b# N, C4 n! I/ H" F公仔箱論壇西班牙除了黑毛豬火腿出名，番茄亦相當著名，全因西班牙每年都會舉行番茄節，人人都互擲番茄，處於番茄的紅海之中，慶祝番茄豐收。不過想要親身飛到西班牙感受當地節日氣氛都不是容易，今年皇后大道東The East就將番茄節帶到來香港，舉行西班牙番茄狂迷活動，向大家展現不同的西班牙番茄菜式，用味蕾感受西班牙番茄節熱情奔放的氣氛。　記者：林敏婷　攝影：劉永發、伍慶泉 tvb now,tvbnow,bttvb1 I7 w  k; H! u) k* ^- x
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; `7 v+ y" }6 ^8 L* S2 M: otvb now,tvbnow,bttvb關於西班牙番茄節的歷史，其實和番茄豐收一點兒也沒有關連，反而和一場爭執有關。1945年的8月最後一個星期三，有一班年輕人在廣場內觀看「巨人木偶」慶祝巡遊，其間，群眾忽然發生爭執，並且隨手就拿起附近蔬菜攤檔的番茄互相投擲，成了番茄節的前身。翌年，同一班人自發去重演去年的番茄大戰，還自備番茄參與。無心插柳，這班年輕人的舉動就成了歷史的一部份。tvb now,tvbnow,bttvb9 H: j" x; Y9 X6 X% k2 N
直到1983年，西班牙國營電視頻道對番茄大戰作出全國性報道，讓這項盛事忽然於西班牙變得街知巷聞，現在當然更成為世界知名的盛事。隨着每年參加番茄大戰的人數越來越多，來自世界各地的人都於每年8月的最後一個星期三，蜂擁而至，去到西班牙的Bunol一同慶祝西班牙的番茄節。
1 ]* g0 m" U0 {0 Xos.tvboxnow.com至今已有約60多年歷史的西班牙番茄節，經過多年來的發展，已有一套特定的規則，舉行當日參加者首先會爭相爬上一條巨柱，只要有人把柱上的火腿拿下來，大戰就會一觸即發。載着番茄的貨車亦會把大概120噸番茄傾倒在廣場上，供參加者大戰之用。當鳴聲一響起，番茄大戰就正式開始，群眾先揑爛番茄後再互擲，第二下鳴聲響起，大戰就會結束，戰場會變成一片紅色的番茄海，所有人都會被番茄醬染紅。大戰過後，消防車會駛入街道，並射水冲洗街道，而數百個公共淋浴間亦會供參加者洗掉身上的番茄醬，而西班牙番茄節也隨之結束了。 6 c, b# i3 f9 j+ o/ n

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參加者都很享受浸泡在一片紅色的番茄海內 tvb now,tvbnow,bttvb; G9 I4 L: f5 d' `+ d3 ]4 \3 T

, [& x5 Q! q1 b! l) l$ y公仔箱論壇大蝦凍湯　一片紅海來到香港的西班牙番茄節，雖然不是照辦煮碗，可以任擲番茄，享受如此炙熱的氣氛，但就可以嘆盡擁有西班牙風味的番茄菜式，也未嘗不是一件樂事。The East旗下的餐廳推出一系列的番茄菜式去迎合節日，當中，不少得View62 by Paco Roncero，Paco Roncero是西班牙最具影響力名廚之一，主要為大家製作新派西班牙料理。今次番茄節他們亦推出了大蝦配西班牙凍湯伴番茄、青瓜、洋葱、甜椒及紫蘇油，而總廚Ray話，他們在傳統的西班牙凍湯上加入大蝦，是一個新的構思，並且用日式的茶壺上湯，非常精緻得體。而三文魚配紅番茄、甘笋、茴香茸及鮮茴香啫喱亦相當講究，除用了番茄入饌外亦加入茴香，兩者味道相當配合，配上三文魚更是一絕。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j/ b0 w, }' z2 [9 M

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大蝦配西班牙凍湯伴番茄、青瓜、洋葱、甜椒及紫蘇油，用日式的茶壺上湯，十分精緻三文魚配紅番茄、甘笋、茴香茸及鮮茴香啫喱，茴香和番茄的味道十分配合
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和牛低溫慢煮配炒菌、欖油、薯茸，用上15種香料醃製的和牛，慢煮15小時，肉質非常腍滑 液態西班牙黑毛豬風腿卷，有別於一般傳統做法，非常新穎 View62環境舒適，是少見的旋轉餐廳
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VIEW62灣仔皇后大道東183號合和中心62樓
7 z# m, }- k/ n5 }# U8 L午市套餐包頭盤、主菜及甜品，$380-$480
! B- j  {% Q1 v$ F  A0 S晚市套餐包特飲、小食、頭盤及主菜，$680-$1,800不等
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配番茄　更清新另一間Viva Ana Tapas& Wine Bar亦提供很多西班牙地道小食Tapas，當中黑毛豬煙肉番茄多士亦是他們的新構思，鹹香味十足的黑毛豬煙肉，配上番茄減去油膩，相當清新；鮮番茄蒜茸包的醬亦是用上新鮮番茄醬，配合橄欖油而成，非常惹味。
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+ |& c  Z+ k( j$ _0 G3 c: ^/ b公仔箱論壇		番茄甜椒蝦沙律$50，以清甜為主，很適合夏天
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黑毛豬煙肉番茄多士$15/每件，黑毛豬煙肉配上番茄及多士，相當清新 鮮番茄蒜茸包$38，用上新鮮番茄及橄欖油做成，相當惹味
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Viva灣仔皇后大道東222號GARDENEast地下
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西班牙番茄狂迷活動由即日至9月14日



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