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標題: [中式食譜] 和風章魚炊飯 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-9-2 11:34 PM 標題: 和風章魚炊飯

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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！公仔箱論壇, [/ {2 c* T) E" q, t L

材料（以下為兩人份）：* {2 O) a) Z0 F5 R1 J2 @7 y
1.大白菜2葉
2.熟章魚1段os.tvboxnow.com- i9 B& I9 D' i* l' c
3.白米2杯
4.烹大師2小匙
5.青蔥1至2根tvb now,tvbnow,bttvb' X8 V: D+ `5 A) H( w0 I. Z* Q
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ U& p. Q2 R& E( U: \4 j
1.米洗淨，放入適當水量後備用。os.tvboxnow.com4 Z/ Z' D$ Y& Z( _
2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。tvb now,tvbnow,bttvb% s- A( L1 p' X5 d6 D, z; u& d
3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。. r$ ?) {& l# j+ J9 p! A6 g
4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l; P- U/ J) q) e' y/ \: O, h2 a
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。）

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