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標題: [生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天 [打印本頁]

作者: huichi0426 時間: 2012-9-1 01:06 PM 標題: 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看7 f6 q3 P9 g% Q3 K% W5 c( P0 [. r
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，/ n/ V* T$ o/ R/ Y
會滋生出許多細菌。

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。os.tvboxnow.com) _$ Q' u! @" E- `5 k& _5 s' i
柯南道爾博士建議，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, T3 [; U- ?
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，公仔箱論壇  H* S2 ^3 H# b5 Z
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。tvb now,tvbnow,bttvb/ a- h2 o- l% X4 E$ g; ^, W
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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，tvb now,tvbnow,bttvb& N, f! a+ v" v1 ?6 R' @
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。os.tvboxnow.com4 c5 n3 G2 R  T2 [
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、os.tvboxnow.com3 F, P- P' Q. ~: U
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( R+ E) q1 J$ c
如果食用感染了這類細菌的食品，
就會引起腸道疾病。5 s7 A! Y# @9 `7 e! `3 I
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。公仔箱論壇- R6 P8 _5 B. z& i' e
但冷凍並不等於能完全殺菌，$ C8 q  J0 V% k/ n# D5 k& S
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。: H9 o  j$ Q, k* c. u' A+ }% e# R
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。& K) H% k% |0 l4 S) p8 R; |  Y% j/ B

另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。" |: M) Z/ W% V. w, _7 J

天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。
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可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，
冰箱裡的食物可以放多久。公仔箱論壇7 u- K* E) @% z* @# D% Q
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鮮蛋：冷藏30~60天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s& e; \+ |, E# P' J! l0 ?9 X& ~
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熟蛋：冷藏6~7天! P# g8 x! `; D* t5 j* }% F" r
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牛奶：冷藏5~6天tvb now,tvbnow,bttvb  S' e8 o6 t3 [* y+ R

優酪乳：冷藏7~10天

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j& U) g0 h# j
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
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肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

香腸：冷藏9天，冷凍60天2 x4 m8 `' L. G+ N! j; _$ S# x

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天

罐頭食品：未開罐冷藏360天
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花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

咖啡：已開罐冷藏14天

蘋果：冷藏7~12天os.tvboxnow.com3 j1 w' g+ }! C( [+ M, D' ]) {' S
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柑桔：冷藏7天
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梨：冷藏1~2天

熟番茄：冷藏12天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s; d" C4 a! U% \8 D

菠菜：冷藏3~5天tvb now,tvbnow,bttvb3 |6 ?0 G) L& Z3 k' e4 w3 R
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胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。) ?0 w, V, }: v# A" ^2 ]
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，1 E% @( o9 Z, \1 M2 [1 Z
保持食物新鮮可是有訣竅的。

美國糖尿病協會發言人、
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：0 I0 Y# o# b2 F0 T% q% o, u
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
所以那裡溫度最低。, W4 v; @& F4 X  ^- o+ P5 S

冷藏室冰箱門架處：os.tvboxnow.com* W7 E$ G; X: K& e" d
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; `6 b4 Z  G, u
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，tvb now,tvbnow,bttvb( F. i2 k% S2 V! Y! ?0 j2 ?3 x
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，* H! A, c- E; Z& `' s+ \6 R. R) G4 G
比如開了封的熱肉、牛奶等。8 o$ n- \" M- P/ C6 x  o3 m

冷藏室上層：os.tvboxnow.com; h; ~0 E3 N5 E( e
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。
未開封的肉食應在保存期之前食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! [/ T8 g; C& Z. U  G/ l2 m
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；
鹹肉、硬乳酪可保存3周。公仔箱論壇+ T4 D# S% N9 _' Y0 M: M0 a! Z

冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，os.tvboxnow.com- `/ w: @& _" C6 K% R. O& C
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。tvb now,tvbnow,bttvb8 [: q. n! ?5 o8 f$ A; I
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。
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煮好的雞蛋可存放7天：
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），tvb now,tvbnow,bttvb' I- v: h8 N. k0 j6 k( e
一但覺得異常，最好扔掉；
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
燒熟的魚不要超過3-4天。

保鮮盒：公仔箱論壇. ]. N# Y% r& ?9 B& t8 E: J3 m0 V
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。os.tvboxnow.com+ n7 ]3 |' D! s5 w' }! z
這類食物最多可保存1周左右。os.tvboxnow.com+ S0 r* V2 D) p- b

特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，tvb now,tvbnow,bttvb* A. E3 J/ m) R) H3 K/ @; ?
則說明不新鮮了，最好不要食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 r( m5 C' f9 P; |( S* X6 H

水果蔬菜：
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，os.tvboxnow.com2 i# a6 ~, ^# ]- i- A' I( @' c! R% _
但仍然可以食用，最好燒湯。
剩菜變了顏色一定要扔掉。公仔箱論壇- t! o% s9 e. x
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肉類：公仔箱論壇: ?$ B" K$ {7 y7 X/ {
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。( C  k! c1 w6 d) f- _" M; [" s$ }
冷凍肉類保存時間更長，公仔箱論壇' D" f3 z- L$ W
但是解凍後不宜再次冷凍。7 J1 ~4 U* M* X
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。

魚類：3 G% Z0 K  s( n% X' Z8 S5 ~
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ o) h3 L3 D6 P# F& U
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乳製品：
牛奶最容易判斷是否變質。
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。公仔箱論壇% z( r2 N3 `& T+ A. C* E
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：
奶油、乳酪較難判斷是否變質，公仔箱論壇  G8 W( U) n: A
其安全期一般為保質日期後約10天。
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優酪乳過期幾天仍可食用，tvb now,tvbnow,bttvb5 c! e6 A7 g' p* f/ B- n7 a8 @0 W, E  H
但是口感及營養價值會大減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a; w6 w& p" ~
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
最好4周內吃完。os.tvboxnow.com; F& x$ x) b' [: l" N1 t

無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @( @+ |: l4 e5 h
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
這樣即有利於保鮮，也不會串味，os.tvboxnow.com( T1 I6 I! X3 P9 j2 q/ M9 y
冰箱就不容易產生異味了。
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，! K& `, b* n9 z5 ?8 z
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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