標題:
[食肆地點]
銅鑼灣兩新餐廳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-9-1 07:26 AM
標題:
銅鑼灣兩新餐廳
' g: L0 P6 `3 ]$ Q FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
自家製煙三文魚配青檸乳酪。($138/Mensa)
5 q5 ~- z1 p( ^* ptvb now,tvbnow,bttvb
- q1 c: i4 g/ [( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
銅鑼灣一帶食肆林立，但形式、口味家家如一。最近該區有兩家獨特的新餐廳開業，前者主打自創Fushion私房菜，後者以新派泰菜招徠，為銅鑼灣帶來飲食新景象。
) }- k+ U5 ?+ }" l4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t% c* O; M2 Q$ N$ Q/ E
一個月前，有機飯堂Mensa Organia易名為Mensa，主打私房形式的Fushion菜。新主廚接手後，餐牌亦有所變動，他把個人風格融入菜式中，推出自創的Fushion菜式。主廚曾在加拿大學烹飪，並到法國、英國等地鑽研廚藝，有二十多年經驗，實力毋庸置疑。此外，選材一絲不苟，不但以時令蔬果入饌，食材大多從外國進口，部分更是有機蔬菜，令菜式美味與健康兼備。
8 F5 {. v& N4 [ F4 n
公仔箱論壇0 s0 o- L( Y) F, `
前菜推介自家製煙三文魚配青檸乳酪，採用有機塔斯曼尼亞三文魚，以香草、海鹽、花椒、八角及蘋果木醃二十四小時，煙燻味濃，配特製青檸乳酪汁，開胃美味。
tvb now,tvbnow,bttvb! e% P2 t! P# g* B/ A D1 r
9 R# z- ^, }2 h7 C. o# f! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主菜開心果蓉焗羊架紅酒香草，採用肉質嫩滑的愛爾蘭BB羊架，羊架沾上麵包糠、開心果蓉、芥辣等同煎，再以麝香草、鼠尾草等香料調味，肉質嫩滑，味道層次豐富。小記推介餐廳特色甜品，由大廚設計，精緻美味，絕對是誠意之作。
tvb now,tvbnow,bttvb- a) O% C+ H9 l$ r. ?+ E
os.tvboxnow.com; `" a, y* F& H" o8 ?
為保持新鮮感，餐廳每天都推出廚師推介，以當造食材炮製時令菜式。每兩個星期轉換一次菜單，晚市套餐有兩種配搭選擇，$338包括前菜或湯、主菜及甜品，$378則可同時品嘗前菜、湯、主菜及甜品，另加$48可享用House Wine一杯。
& I' q3 C/ @7 ^/ t公仔箱論壇
4 q3 J7 H. h% [( @/ o: N
地址：銅鑼灣禮頓道星輝大廈
# C; ^, i/ `) p0 O; d; ^公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?' R$ l# g$ M0 L8 c
, g0 Z$ C" k9 v2 U2 W- {0 y( b公仔箱論壇
銅鑼灣區新開一家樓上店爆谷泰國菜，店主曾於上海開設泰國菜館，有見區內較少同類餐廳，於是開店推出創意泰菜。店主曾從事電影特技，因此餐廳裝潢加入不少特技場景元素，如以破牆配搭拍戲用防爆燈，營造出一種破舊又摩登的感覺。
9 N( c# b# x, }) [0 u g, F5 Cos.tvboxnow.com
- v6 Q/ k" U0 s) T% @5 K3 N0 Ros.tvboxnow.com
餐廳的泰籍大廚有三十多年入廚經驗，曾任職酒店，餐牌上都是泰國新派菜式。當中最具賣點的是泰式火燒雞，做法特別，燒雞上桌後淋上冧酒即席點火燒，此舉令雞皮特別香脆可口，肉質保特嫩滑。前菜推介帶子芒果沙律，以入口帶清澀的苦白菜墊底，面層混合芒果、檸檬、番茄粒和金不換等，做法有別於傳統沙律，口味清新。泰國菜中少不得海鮮佳餚，推介炭燒大頭蝦，蝦肉爽滑彈牙，伴以紅咖喱及蝦頭油調製的醬汁，味道非常匹配。
4 a9 }4 p Y. W5 q v5 j, ^# s
tvb now,tvbnow,bttvb8 q/ W9 V4 y. e4 t7 a* A) }" f
地址：銅鑼灣渣甸街渣甸中心
os.tvboxnow.com+ v4 A1 O. [5 v$ v: |3 C# o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
