標題:
[美食介紹]
豆瓣烧鱼头
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-12 07:10 AM
標題:
豆瓣烧鱼头
这是采用四川菜豆辩鲤鱼的做法，非常的香辣，很下饭。
* g# }# }. K7 Z" p! o- P
tvb now,tvbnow,bttvb: z; s+ B" F% V6 b/ w
材料 ：鱼头一个，葱花四大匙，姜蓉／蒜蓉各一大匙，辣椒末一大匙，洋葱末一大匙，姜三片／蒜三粒。
公仔箱論壇* _* _2 l" {/ F
公仔箱論壇# c/ `& r. w8 V
调味料 ：辣豆辩酱一大匙，蒜蓉豆豉酱一茶匙，红豆酱半大匙，酒酿一大匙，糖／味精／醋各少许，麻油少许，太白粉水一大匙，高汤一饭碗。
tvb now,tvbnow,bttvb) \! f2 j5 C, Y4 i* ^' H5 S
# {( R# w4 `5 v9 Q6 J: Ntvb now,tvbnow,bttvb
做法 ：三大匙油烧热，加姜片／蒜粒爆香，放鱼头两面稍煎，起锅备用。
3 f2 M! B7 c4 _* w# X, v% O/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
另锅加一大匙油烧热，加姜蓉／蒜蓉／辣椒末／洋葱末／葱花（三大匙），辣豆辩酱，蒜蓉豆豉酱，红豆酱炒香；倒入高汤，烧开后放回鱼头，改用小火煮十分钟后将鱼头捞起摆盘。
- I/ G( t0 r+ ~1 `! V( W
D, ]% b7 d1 w8 |7 d/ s* m1 Pos.tvboxnow.com
公仔箱論壇3 o* C" v8 @ h" W; @
原汁留锅里，加入酒酿／糖／味精／醋／麻油拌均，用太白粉水勾芡，淋于鱼头上，撒葱花即可。
作者:
yicno
時間:
2007-12-12 06:47 PM
谢谢你大方的分享~~！！真得很感激你！
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 05:49 PM
谢谢分享！！！！！！！！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb: z; s+ B" F% V6 b/ w
公仔箱論壇# c/ `& r. w8 V
公仔箱論壇3 o* C" v8 @ h" W; @