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標題: [美食介紹] 豆瓣烧鱼头 [打印本頁]

作者: cheecheong88    時間: 2007-12-12 07:10 AM     標題: 豆瓣烧鱼头

这是采用四川菜豆辩鲤鱼的做法,非常的香辣,很下饭。
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( V  E) `" D: u5 u2 {; s4 w) I5 c材料 :鱼头一个,葱花四大匙,姜蓉/蒜蓉各一大匙,辣椒末一大匙,洋葱末一大匙,姜三片/蒜三粒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b; U$ H, P& o' x! p
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调味料 :辣豆辩酱一大匙,蒜蓉豆豉酱一茶匙,红豆酱半大匙,酒酿一大匙,糖/味精/醋各少许,麻油少许,太白粉水一大匙,高汤一饭碗。! O1 @, \6 f9 r6 B. N% ~
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做法 :三大匙油烧热,加姜片/蒜粒爆香,放鱼头两面稍煎,起锅备用。 公仔箱論壇) c- e2 |1 R- b+ y2 x7 Z
  另锅加一大匙油烧热,加姜蓉/蒜蓉/辣椒末/洋葱末/葱花(三大匙),辣豆辩酱,蒜蓉豆豉酱,红豆酱炒香;倒入高汤,烧开后放回鱼头,改用小火煮十分钟后将鱼头捞起摆盘。
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原汁留锅里,加入酒酿/糖/味精/醋/麻油拌均,用太白粉水勾芡,淋于鱼头上,撒葱花即可。
作者: yicno    時間: 2007-12-12 06:47 PM

谢谢你大方的分享~~!!真得很感激你!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 05:49 PM

谢谢分享!!!!!!!!!




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