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標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
. T/ o9 U  K, E: ]: _% i6 B+ F- Ltvb now,tvbnow,bttvb　　選料上乘 自創菜式tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ h- A9 @$ N; f& l9 O
　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
- O( E) f  m3 u- ~& h7 qtvb now,tvbnow,bttvb　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb# y" z% y; Z4 D7 R
　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
: ]. R! [) \# J2 g) Y5 O2 ctvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄公仔箱論壇3 c+ |! a& x: u5 c" d& l. K* V
　　晚餐菜式
. x4 N& \3 V% z3 A/ s　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。; w- c) g; `) R$ P% k6 C; D
　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
2 q5 u8 n5 z2 @; ?1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
8 m+ p+ |; b- G- a/ U7 ftvb now,tvbnow,bttvb　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
4 K  g) S+ |6 D* C$ N3 Z9 ~; ~+ Sos.tvboxnow.com　　酒香味濃，口感細膩。公仔箱論壇% k4 u: @7 \2 v
　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
+ T1 J. V7 C9 R& x( f% ~+ F$ ~% o6 m+ T　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z4 c/ A& K, L; d9 n
　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb: F7 x; B: M! b+ ]0 }
　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
; c0 Q. [) u: r9 X. V' Mtvb now,tvbnow,bttvb　　Club Chow（喰會）
8 `3 R2 F5 P& k3 ]8 d& ~' Z　　地址：上環



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