標題: [中式食譜] 官府香鹵肉 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-19 06:40 PM     標題: 官府香鹵肉


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官府香鹵肉主料：五花肉
) _5 v" N7 y. N' N' r8 T# d     輔料：油菜心
* K4 w7 V# ?! @/ g+ F     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
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烹制方法：
$ P' J( Z$ L' M( g' z" G+ Y公仔箱論壇     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；os.tvboxnow.com+ B/ \  k/ r& U3 y" b
     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。

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