標題: [西式食譜] Masa燻雞捲 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-19 06:39 PM     標題: Masa燻雞捲

Masa燻雞捲　5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。4 X7 j/ q/ b, o- D

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% ]) |, `! ~0 _) ltvb now,tvbnow,bttvb3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。( [6 B' G  H0 T( m  }
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4) 掀掉上層烤盤布。
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5 E; @5 z5 S0 p# `% I$ B% Y5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?  P8 h8 e. u; x! r

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. {" ~0 `7 ^* ros.tvboxnow.com6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。os.tvboxnow.com1 d1 Z0 n9 _9 O! v% M3 f% Y/ U
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+ ?: I# s5 Q3 E! ^os.tvboxnow.com7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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9 F4 i7 y1 E: X9 I) o& }$ J. q1 fos.tvboxnow.com8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。' w- f- p8 M/ _: b( m, c4 `

" v, H" v* z" S* {; k. S公仔箱論壇9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |8 Z& M, z5 P* k8 t4 c$ j
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。公仔箱論壇. J! s" P8 J7 O( J
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?& d7 ~! F- I. e4 I) W1 A" U
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。

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