標題:
[中式食譜]
潤腸臘腸排骨煲仔飯 （附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-8-14 08:14 AM
標題:
潤腸臘腸排骨煲仔飯 （附食譜）
又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味
!
當然也
是用
Le Creuset
的
18cm
來煮
公仔箱論壇# J$ }" A$ v- R/ B! H7 a
。
4 Z8 K" E, Z7 [8 W0 `+ e
os.tvboxnow.com6 }9 b R! f* v9 E, V5 b- H
2 W/ n$ y, \ [! f& X; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e g1 N4 d# j+ ~) Y5 {
os.tvboxnow.com* d8 U: J4 O7 B) e# k+ ?+ g, d
# E4 v7 T. f" L- [tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb: Z: b! v t8 m& Z
1 z) w) ?1 ~& H& F5 Z7 S$ Q
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r7 o) H: ?8 j1 L( r' i
| |1 n, [- i6 L3 g' Htvb now,tvbnow,bttvb
米
( V* u Q2 B: D2 u
2
杯
+ V, `5 j" A) e' }5 \' |
（正常米杯）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _, N& w$ k2 ~0 G- }% P# M \
& q+ F3 @: q8 C7 A
潤腸
0 F+ y5 W* E2 f( ~! w
2條
0 O/ g( }, z8 c9 k o' Q
臘腸
7 T- d% |" [. f* g8 P, L @" j5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
2條
tvb now,tvbnow,bttvb7 e+ N) Z" P4 {
排骨
2 @$ V' K; c; r5 u3 w+ o8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
400g
3 H' {1 z* L$ m4 M' |' T
7 ~3 k+ Y! L+ v3 g0 I/ h! d公仔箱論壇
- ~& H8 W2 X0 n& t5 V1 L/ \
排骨
調味：
5 S4 t q8 N9 L) P9 r; itvb now,tvbnow,bttvb
! a3 Q6 K: g$ V m% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豉油
、
6 c) l% s% J8 Z7 R& S! {: \) ?公仔箱論壇
豆豉、蒜蓉
tvb now,tvbnow,bttvb- b8 F7 |2 O' {
各
1
茶匙
! f6 E, r( t* Atvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com! v6 g" \' _4 w; K7 J. ^- @3 O2 @8 R
蠔油
公仔箱論壇0 f/ j# [# t& t# r) P8 [
、
雞
粉、
酒
6 i) [! _ s- f. S
n$ [$ n, ~+ `6 l
1/2
+ Z) u: w0 Y1 y; uos.tvboxnow.com
茶匙
' f0 r! y$ l* x
公仔箱論壇2 K" U D {3 B1 I: s7 y6 @3 j$ B
生粉、
砂糖
/ Z" @( ^2 ~6 @" H0 L7 U! B2 jos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b |3 d% ~1 y$ |; I! P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J4 o% {# I2 k0 H* B
各
1/4
茶匙
# o5 b8 h( b- ^% L1 d
公仔箱論壇" X8 |) i7 [) ~1 ]
胡椒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z k- ]3 s: X
少許
' R2 @$ b2 W/ Q6 V/ f K公仔箱論壇
公仔箱論壇" \) h5 Q, S j( j
煲仔飯豉油調味：
os.tvboxnow.com" j, ^7 |; C9 H
- z* b- s" J/ m8 D4 c
豉油
3
os.tvboxnow.com; V8 P s* Y7 K) m ~/ D
湯匙
# \1 v q9 z+ r) M+ I6 u+ K$ G- z5 B+ utvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a# i6 T' J5 l: q
砂糖
2
8 N& Q/ g" U* p: n" _- k公仔箱論壇
茶匙
2 q! `1 h+ C/ K1 X1 Z1 nos.tvboxnow.com
- m; F2 ~) ?' V1 W- [5 _os.tvboxnow.com
味淋
# {9 h0 s2 Y2 K8 ^% o4 O3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2
湯匙
$ }7 W& [' e: C* T" L
（也可用
2
/ [7 O* t. T, n x T; Qos.tvboxnow.com
茶匙
砂糖來代替）
5 p& [* g' z9 S
& ^! `- O- ?1 r9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [% s* I' _/ Q( X9 Z' ?
製法：
os.tvboxnow.com! V7 [! q8 G/ L) q% O9 S5 M
( \. ?' b1 O4 a4 \
1
）米洗淨
放入
Le Creuset 16 cm
或
18cm Round French Oven
，加入同等份量的水即
2
杯（米量杯），放置
30
分鐘，沒時間也可直接煮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C \3 h# p. R2 u2 K% s* L
tvb now,tvbnow,bttvb0 a: S% U! J0 C% k7 k+ _" ?
2
）
公仔箱論壇6 ]. O7 ]1 Y2 W' c) d) d
排骨
拌勻調味料，醃
15
分鐘
tvb now,tvbnow,bttvb1 E0 V/ W' c. M- @
tvb now,tvbnow,bttvb/ s A+ |& n* N( q u* m, e
3
）中火加蓋煮
1-2
分鐘
至水
沸騰
，以
筷子
攪勻，
, L. a7 C9 }8 {0 W: V0 ?. v1 w
將
潤腸臘腸
鋪在飯面上
; Z: m! X \3 \+ A+ w9 j# v P
) @9 j9 @; g2 |# ~/ M* a( q$ C
4
）加蓋
再
煮
2
分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
公仔箱論壇/ ?4 F; f7 b! L# T2 a% a" P) f( c
，
轉小火煮
5
分鐘
+ Z' V- K" l. p9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H- \* g8 y8 K7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5
）加入
排骨
公仔箱論壇: [% ~6 G+ F: @. U! F$ h
，
加蓋，將火稍為加大
30
秒
,
令煲肉熱力增加，轉小火煮
10
分鐘以收乾飯的水份
，如想弄飯焦，可
延長
煮
飯的時間
/ f8 V* U8 G! ~2 D+ P0 F/ i
; N! N3 z0 a: _: D* W
6
）熄火，讓飯焗
8
分鐘
( k7 g# ? N: |6 B公仔箱論壇
# i4 S* l9 x9 }: |( Y- \; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7
）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱
2
分鐘
' B* X+ {1 L* m! X& K% Q; Qtvb now,tvbnow,bttvb
& a# x7 e: N7 I3 ]
公仔箱論壇& A* ?! L" T+ I, e3 j) Y* M
小貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb% @* `9 ~1 D( P+ I8 U8 j+ D1 V
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
os.tvboxnow.com/ E$ v* F' O* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J; c8 l0 ? f6 y" J* L7 |$ C
2
）
用
蒸魚豉油
代替
煲仔飯豉油也行
' M+ s+ Z/ _5 _/ J# {; F/ c3 B( n
tvb now,tvbnow,bttvb& Z" R4 I: B, C
3
）如果發現沒飯焦，可以小火再煮
5
分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
* V& q2 l' Z! R% o2 R w
% j8 m0 E M5 E( F! h
4
）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水
10
分鐘。
. O/ K; |+ k( u& y公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ I6 |4 }- R$ }
5) Staub
（黑色內膽）
的鍋應用熱水來煮
% \/ h. F% F& t8 Y' U8 T
. x. ^5 Z, J9 b, j- r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
