標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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• 摩登樓上店 大韓食主醬
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* `( r5 b8 j8 P5 W' H1 ](綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛公仔箱論壇* X+ q, G6 b9 J$ M
　　地道菜式 賣相精緻
8 j/ \! \  b; _$ H* ~; ]1 c' b/ g　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。os.tvboxnow.com  W* r4 w# ]8 W( Z9 R
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。) I( Y) S. j  O+ R; d+ K$ s0 \
　　傳統米酒香醇甜酸tvb now,tvbnow,bttvb0 ], K' z; Z6 m8 ?  D: j1 S
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
1 u& K% Z8 z4 |6 N. k公仔箱論壇　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。' a; |% I/ q. E$ z; a6 s
　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
* C) s7 q. G% h7 \# ^) Z, yos.tvboxnow.com　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
7 i! L# a# W* c% h　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
- g" ~! v& E4 E" g) ]' R8 ?0 W　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
6 I1 w, u0 p) Z- Aos.tvboxnow.com　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198/ |% n2 a8 @& n+ G6 L/ y1 e
　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
% |! C6 A. O$ ?4 B1 u% E( Z' M) n" los.tvboxnow.com　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~/ {4 V3 B# b% T, k6 N8 A
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C8 y2 _  b! D" i
　　馬格利米酒 $128
. v) Y8 Q0 ?  @5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
% w8 n. ~+ Z3 }' j6 d" q, ~公仔箱論壇　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118+ z& T# @! n+ c) ]: e8 I0 h! r
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。  z. S6 m6 {3 @' u1 F
　　菠蘿燒酌雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb, G/ c6 `+ X8 j5 V
　　$118
% L  d" S) h# F) h　　清新帶果甜味，消暑易入口。& M) |: I. s6 q  _6 C' [2 w3 K% Q
　　特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇% P& A- Z: l8 j$ u; _& }6 H; M* [' c
　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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　　地址：中環皇后大道中
+ ^; Y  r, e7 [# [( G+ a* _* Q8 D& Otvb now,tvbnow,bttvb　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。) Z% g* H! L+ i. i% r
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。% {$ a! {- C2 u- g) t4 z2 j
　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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