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白鱔（切片） 1斤
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蔥段及蔥花 少許
9 a- U+ r$ X3 o/ y4 g薑（切絲） 5條
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調味：6 J! n8 G; d+ W9 Y
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生粉 、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x$ J, l) a# Y! B5 f
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酒、 豆豉
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5 E" I, ^: b6 P/ w8 P4 z) |: y. J/ ~各1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! o& I0 u) j4 `- d
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豉油
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: ?7 |' i% G! @湯匙
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雞粉+ z9 {) i2 T/ e1 w
1/4茶匙
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1/4茶匙6 S* s, D9 R2 ?" n* X
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- _$ r# @. f/ V% K公仔箱論壇水 2湯匙, |' J1 a' R( d% W* r
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蒸之前的樣子
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製法：
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6 J" O" } Z+ g" Q& r5 s. c% {5 ptvb now,tvbnow,bttvb1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
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2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
) r- H5 I l& y- L5 l: F3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
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4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
?' B/ Q9 `: |& g: V. Cos.tvboxnow.com3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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