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標題: [美酒共享] 伏特加浸梅酒 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-10 12:02 PM     標題: 伏特加浸梅酒


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上星期浸了黑糖梅酒,在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒,我又來試試,酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎? 要一年後才知道呢! 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅,高酒精度的話可浸更久,5年10年也沒有問題。# n% W8 z4 V6 p) [6 r' A


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份量是自己調的:) A' A+ ?- N; j5 t" I7 Q
伏特加      1樽(750ml)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& c8 b$ y2 V% m4 N
青梅      750g (約1.5磅)
: t* {2 A5 e2 }  K& x" {tvb now,tvbnow,bttvb冰糖      300g # p! p$ }# J5 K8 F2 ]6 l
浸法跟黑糖梅酒沒分別1 b5 m+ H$ V. u* X; [. z5 [
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1) 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後,再用沾了少量清酒的廚房紙,內外抹擦玻璃容器,以作消毒殺菌
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2) 青梅逐隻洗淨, 以牙籤把青梅的苪除去,再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬,可以清水浸1小時才開工〕8 S" ^4 ~) ?0 p' O1 E- l; _

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7 ^  R8 G* `: W+ G% R1 c5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨遂粒抹乾,再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)" K! t1 g0 J" F/ H8 M/ N  A. T

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. @! g5 X. ^% Z$ G* tos.tvboxnow.com4) 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器,再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋,放到陰涼位置儲存1年+ L7 {0 m% X. N$ S4 ^* G( R
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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作者: Leon-S    時間: 2012-8-11 02:12 AM

個人常喝酒,也常釀酒,本篇浸酒法算是常見
作者: equator    時間: 2012-8-19 12:03 PM

這樣簡單!os.tvboxnow.com# f  ^* o& N2 Q
一會便試試
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作者: bikerlai    時間: 2012-8-19 09:45 PM

太酷啦手上剛好也有思米洛夫
' L; q7 O' e9 e6 h2 \! E不過要等一年真是難受
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