標題:
[中式食譜]
蒜蓉蒸蝦 ﹣LC 無水蒸法(附食譜)
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-8-9 11:32 AM
標題:
蒜蓉蒸蝦 ﹣LC 無水蒸法(附食譜)
蒸蝦最麻煩是
起腸,
用大蝦可省卻不少工作,
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蝦肉亦較爽脆,可惜街市不是經常有,急凍的也不好用來蒸。今次用
LC 22cm Buffet Cassrole
來無水蒸,一條龍蒸煮連鍋上,放便簡單。
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材料:
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大蝦
7﹣10隻
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蒜蓉
1湯匙
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蔥花
少許 (伴碟)
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調味:
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鹽、胡椒
1/4茶匙
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酒
1茶匙
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指天椒
少許(可以不放)
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水
4湯匙
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製法:
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1) 洗淨蝦,從頭部以下的背部位置下刀,向尾部切去,剛好切在蝦腸上
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2) 以牙籤挑出蝦腸,洗淨,鋪在碟上
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3) 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒,加入4湯匙水,加蓋中火偏大焗2分鐘,轉小火焗2分鐘,熄火不要開蓋焗5分鐘
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作者:
婉霜
時間:
2014-6-1 04:23 PM
原來e度都有有鍾意lc
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