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標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
% X: N* R! n+ ]6 |; _7 v+ oos.tvboxnow.com、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,6 s, C7 W* l" K( H: P( `# F
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。
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& G; U; @" P$ a- _2 G" r2 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料(二人份):
3 W8 x! o% K& K7 M. _/ n# t. ], w: r3 v冬瓜 1.5磅
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去皮雞脾肉 400g
$ P: w- u9 ^% B# a6 {/ p4 R$ G濃湯寶(雞味) 1隻
$ H' }. v! L& D" g" D) ~( A1 m6 h水tvb now,tvbnow,bttvb; k+ ^3 C8 @& a; i
600ml
% q9 A$ |$ [" f: @os.tvboxnow.com炸菜碎粒 1湯匙 (可以不加)
1 j4 c" w* s8 @. z+ m2 @6 a公仔箱論壇櫻花蝦
, g! y d7 R5 } 少量 (可以不加)
3 s# m3 {& w4 R蔥花 適量 (伴碟)
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雞肉調味:
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豉油 ½茶匙
9 S# n/ c& C5 O' a" x9 w+ w- N. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ½茶匙
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生粉 ½茶匙
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胡椒 少許
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製法:2 i# Z L. c6 b- @3 H7 W; p
! l& i t2 Z$ Z7 {5 L& ^7 j6 \$ otvb now,tvbnow,bttvb1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用
. _5 q" w; K# I0 U. d7 I* ]公仔箱論壇os.tvboxnow.com& [2 W$ Z/ J, `5 z+ G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d8 t/ ~0 _. G5 Y8 N0 x5 f, A& {
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2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
, b# k! y5 h. W5 T; J F7 |: R# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘7 q' J! F2 C# I! h# M4 A
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4)
% b; s! ^4 T% b, u/ I大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士:
( r8 F3 Z( S2 ~$ i) GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
& N: P. e0 |. b- s2) 好辣可加一點指天椒,更惹味9 N5 p7 f; k0 l* n4 h
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