標題: [中式食譜] 南瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:09 PM 標題: 南瓜炆排骨 （附食譜）
我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!）
。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？
用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。
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材料：
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日本南瓜 ¼個
+ z( j' E' X1 @( L, K排骨 30元(約 330g)
* @: {3 i& T( ?( ^: m3 z6 t公仔箱論壇蔥花 少許
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) j% i5 }- w6 L7 g' ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料調味：os.tvboxnow.com0 o4 A. q1 q3 z9 ^ } M; ]
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豉油 1 茶匙os.tvboxnow.com% `- A" Z, F r0 W1 R1 D
蠔油 1 茶匙公仔箱論壇) V: b9 S7 M/ n
酒 1 茶匙
( e7 Z8 H8 t! D$ V生粉 1/2 茶匙
% s7 V0 g5 Y+ I- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a1 M% E+ _/ W, B8 t
糖 1/8 茶匙
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1 f% ]/ C. ?+ ^. x$ X公仔箱論壇調味：
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豉油 ½ 湯匙
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; S" c4 u5 V/ `( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙
: m- }0 N$ @. s* z水 100ml公仔箱論壇" f1 L8 s# ~! t3 |
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製法：
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% Z5 F- ?4 b0 F& g: Y3 W8 e公仔箱論壇1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒
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8 }4 ^% y! z( r; O$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘
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3 T0 `# L7 X1 D$ i0 L3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘
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4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花0 V6 X( s8 i4 i
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同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯
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