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標題: [西式食譜] 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2012-7-24 02:48 AM 標題: 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)

我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
淺底鍋）來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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材料（二人份）：

去皮三文魚切粒 200g
洋蔥半個
Whipping Cream 200ml
蝴蝶粉200g
青豆或青紅黃椒粒 100g
牛油少量
Parsley 伴碟用
鹽及胡椒少許
碎芝士 1湯匙 (可以不加)

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調味：公仔箱論壇/ J! w; R# q" S

鹽及胡椒少許
酒 1 茶匙

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製法：. u9 O) C/ r3 x1 k: g

1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，tvb now,tvbnow,bttvb. ]# F0 l0 w# b& l
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮，瀝乾水份

2) 意粉同時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q0 Q' r" [" P5 e- V
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb; g2 J6 k: s/ I7 Y* I
洋蔥切粒備用

3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘公仔箱論壇8 N4 {. y' Q2 K% o/ Y- _" y
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 + v+ q: K: j7 l$ S" n
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小貼士：公仔箱論壇 _9 Z# g5 _- @1 u8 E

愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
芝士令味道更濃厚些
以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
用低脂Cream比較健康

作者: phoebe12125 時間: 2012-9-2 12:59 AM

我喜欢吃蝴蝶面，谢谢你的分享

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