標題: [西式食譜] 砵酒香橙雞扒（附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-23 04:37 AM     標題: 砵酒香橙雞扒（附食譜）

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2 O/ r" @( _" Y材料（二人份）：
  [9 E6 H/ K0 Y+ x9 u' {" c" Cos.tvboxnow.com7 z; c9 i6 f* C; w" J

• 去皮雞脾肉 2 塊(約 500g)
• 橙   1個
• 車厘茄   8粒
• 香芹(Parsley )
  ; l1 @. }6 K9 Jos.tvboxnow.com2條

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調味：公仔箱論壇8 U4 t5 t* ]; Q" F8 i. d
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• 砵酒2 K# i5 v9 S8 s) J) W0 c0 E
  4湯匙
• 牛油   1湯匙
• 蜜糖   1湯匙
• 鹽，胡椒
  & Q0 }, S6 t' k% {3 z6 ?公仔箱論壇0 ^9 w2 @0 w0 l2 z8 d
  小許

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3 p& c  F: ]4 o+ f4 f) S5 p公仔箱論壇
+ Q0 a% w! ]1 P, k' h, xos.tvboxnow.com製法：
5 s! Q' y. p( k: J4 G1)  橙起出橙皮，半個切片，半個榨汁，雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘
/ ]; a, z/ O" y2 u/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L% g2 [, r/ M' H; C9 P8 F
2)  中火燒熱LC鍋，加入雞肉及腌汁，加少許鹽，胡椒 ，汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ，200度預熱焗爐
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; j% B; {* n% P3)  開蓋加入車厘茄 ，1湯匙蜜糖及1湯匙牛油，橙片放雞面，入焗爐200度焗5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c3 ?8 e0 ^3 n, o
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4)  取出LC鍋，雞肉及車厘茄上碟
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! ]! q+ \# y9 j* V) U0 P1 X& `5)  湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒，大火煮1﹣2分鐘至醬汁濃稠，淋上雞肉，灑上切碎香芹便成
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小貼士：
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• 如沒有LC鍋，用平底鍋也行，焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘

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