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薄餅底：os.tvboxnow.com0 [: n- j( o9 W
乾依士粉(active dry yeast)   7g中筋麵粉 (All purpose flour)   1 ¾ cup水 (水溫為110度)   ¾ cup糖   1／4茶匙鹽   1／2茶匙
; F3 {1 [+ B( e) U! ^os.tvboxnow.com/ j* y" c. v  P# `0 H8 S
餡料材料 ：
. q. J$ J+ H8 d+ n3 E( W; {' x# R  `tvb now,tvbnow,bttvb白蘑菇
6 l7 p. j- a5 K& w/ E0 _# k* B; F) Aos.tvboxnow.com40g啡蘑菇 % q5 C3 I  a* E
40g大啡蘑 （
# c6 J3 T1 J4 P7 sos.tvboxnow.comPortobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲）   1個約125g新鮮Basil（切絲）     4片 （可以不加）
$ D4 e$ ^% K% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇! ?6 |6 u! K, t, V* ~& P" T+ z
黑松露醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [( r. k( f6 j: j6 s
1 湯匙橄欖油
4 ?1 T5 u- c+ s& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p$ i9 p( v: F- O2 \& t( q
松露油    1 湯匙
+ M/ L+ f* _- u( q$ ^+ ]1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香(Thyme)    1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 M+ [, W; F2 Z7 S* ~" c7 E
海鹽及胡椒     ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ x0 f8 g, M8 @5 k* [
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製法：
0 P# V3 S1 f+ P8 }os.tvboxnow.com1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，. ?  ]1 k: `7 p$ b, U5 T7 M4 Q
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
6 \9 E+ _/ n( z* u6 J# W1 M3 {6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
$ J0 W& o8 K/ w% @# q, }% R# a& }os.tvboxnow.com8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
) }7 `( z, W& M8 r( Y8 n7 @9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
) \0 G% z9 h3 f0 s: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
+ T# T9 \! k0 R, a8 X公仔箱論壇11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
1 u- X. |* _: v0 @2 M3 Hos.tvboxnow.com12） 灑上黑松露醬及百里香os.tvboxnow.com8 i7 Y# S1 m% a0 J1 X
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
6 }# c0 D. m8 o6 Z  c5 l3 u15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
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經典的 Margherita Pizza

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小貼士：1 ?9 T7 p; q. z* S4 P6 w; d
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆: o' i4 B5 y$ w
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
4 M" g; [1 E* F/ p8 Y9 K, ios.tvboxnow.com蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜tvb now,tvbnow,bttvb6 X- L6 t% a6 l4 @% g) _

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