標題: [中式食譜] 茶香豬耳朵 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-6 10:31 AM     標題: 茶香豬耳朵


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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; `# j) J( W4 ]
茶香滷包         
7 e- `- g% x9 V: g1 X- y; Jos.tvboxnow.com1個tvb now,tvbnow,bttvb, @% G& y1 m: x6 B
豬耳朵         
* T2 l/ w5 Q0 b/ n% F. |' G( U1附
* o+ e# _% |* c3 K. m調味料：
# |) _- c. [+ i0 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         
8 h# x4 M- R% c) c) l1大匙
3 D/ V. V8 t- n7 F* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         
3 g1 Y, q5 a( ?) Q# S1匙
& O! S" W) x% E3 v7 J& y1 @1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒         公仔箱論壇4 C; ?' P* @+ G0 b% z& s1 q3 O  q
30㏄
6 c5 i- h. Q+ ktvb now,tvbnow,bttvb燻料：           
  U; n  U6 B) I3 M) Z2 u麵粉         4 k; D% E+ r3 i( a- G  G# S' \8 X
1碗
0 g( d1 i; j5 s3 w6 F7 l* j; p  `" D1 _- @tvb now,tvbnow,bttvb茶葉         os.tvboxnow.com( G- y2 o5 x$ C
1匙公仔箱論壇' i4 D2 n: S# L
糖         
1 v" s( a& k8 \; x( p公仔箱論壇1匙
8 T' Q$ Y1 R! V3 I# R: L        
1 K, b. X  c) @4 Y  V6 c作法：
% `4 t( @( t6 o. Dos.tvboxnow.com1.豬耳朵洗淨、除毛後，用開水汆燙、沖冷水後備用。公仔箱論壇; ]5 R% D  o* t1 i6 Z) ~
         os.tvboxnow.com% m  E  \, N7 x8 G# e( G0 |% T) h4 c) f, m5 M
2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開後加入茶香滷包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘後熄火，浸泡20分鐘後，將豬耳朵取出瀝乾水分備用。
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3.取一炒菜鍋擦乾水分，放入麵粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火燻約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。

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