標題: [西式食譜] 簡易又美觀的西餐 ﹣ 鱸魚煙肉卷 （附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-18 03:14 AM     標題: 簡易又美觀的西餐 ﹣ 鱸魚煙肉卷 （附食譜）

鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩，是我最愛的西式魚，可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎，用煙肉捲著來焗，香脆煙肉包著魚的肉汁，令魚肉更香滑!
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$ R. m8 |- D) z; H( {. @8 N7 ]材料(二人份)：鱸魚（厚身）     150g 兩塊煙肉     2片新鮮百里香     4條新鮮迷迭香     4條車厘茄（伴碟）     6粒
) e' E/ u. x) l& W' P- {$ m0 m$ V公仔箱論壇調味：胡椒     1/4茶匙鹽     少量酒     2茶匙( u) V/ k8 u9 B
製法：1）百里香4條、迷迭香2條切碎備用，焗爐以200度預熱2） 鱸魚清淨抹乾，以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃（1﹣2分鐘）3）以一片煙肉捲著一塊鱸魚4）焗盤上，兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5）入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6）鱸魚上碟，以車厘茄伴碟tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 U. X* N. ]4 @: D: i

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2） 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃

3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上

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小貼士：1） 煙肉鹹味重，不用加太多鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `9 W2 D& O9 u4 s
2） 用乾香草也行
  y. o' c/ J9 |) O- q3） 用平底鍋來煎也可以os.tvboxnow.com; ?# z5 F3 m: q3 v) K) A+ I# o' ^

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